Dans cette recette, j’ai préparé un plat principal très simple et savoureux, tranches de dinde à la cacciatora. Une préparation que nous connaissons tous, mais la version classique est certainement avec du poulet, chacun avec ses propres variations, mais les ingrédients de base sont toujours les mêmes. J’ai choisi les tranches de dinde pour réduire le temps de cuisson et pour avoir une alternative au poulet. C’est l’une des recettes de plat principal les plus connues, riche en arômes et en saveurs, faite avec des ingrédients très simples comme des carottes, des oignons, de l’ail, du céleri et des épices. Alors si vous avez envie, essayez « ma » version !!

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients

800 g tranches de dinde
1 carotte
1 oignon
1 branche céleri
1 gousse ail
1 feuille laurier
1 brin romarin
60 ml vin blanc
huile
sel
olives
poivre
200 ml eau
20 g concentré de tomate

Outils

Poêle
Hachoir

Étapes

Commencez par nettoyer et laver les légumes,
puis hachez-les.
Dans une poêle, mettez quelques tours d’huile et faites-la chauffer.
Ajoutez les légumes et faites revenir à feu doux.
Mettez les tranches de dinde, l’ail, le laurier et le romarin, augmentez légèrement le feu et faites dorer d’un côté, puis après quelques minutes, retournez-les.
Ajoutez le vin et laissez évaporer en maintenant le feu plus fort.
Entre-temps, dissolvez le concentré de tomate dans l’eau et versez-le sur la viande, retirez l’ail et mettez les olives, le poivre et le sel. Couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. .
La sauce doit se réduire.
Les tranches de dinde à la cacciatora sont prêtes. Servez et dégustez-les chaudes.
Ou à la place des tranches de dinde, vous pouvez utiliser du poulet en morceaux.