Comment nettoyer les crevettes congelées avec carapace TUTORIEL

• Nettoyer les crevettes congelées avec la carapace est plus simple qu’on ne le pense, je te l’explique avec un simple tutoriel.

  

• Munissez-vous de ciseaux, d’un cure-dent et si vous le souhaitez d’une paire de gants.

  Après avoir laissé décongeler une demi-heure les crevettes, passez-les sous l’eau courante et procédez au nettoyage.

  Tout d’abord, enlevez toutes les antennes de la crevette. Ensuite, coupez le premier anneau sous la tête, comme vous pouvez le voir sur l’image. La crevette présente au centre de sa queue une ligne, avec le cure-dent, allez juste à l’intérieur et tirez vers l’extérieur pour pouvoir enlever le filet noir qui est l’intestin des crevettes.

  Le jeu est fait, la crevette congelée reste avec sa carapace, elle reste parfaite et est prête à être cuisinée!

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• Cette recette est certainement la plus simple, à mon avis aussi la meilleure et la plus pratique pour cuisiner les crevettes congelées ou fraîches avec carapace même pour des journées spéciales et importantes.

  Pendant que vous dégustez votre premier plat avec vos invités, elles seront prêtes en 15 minutes, et vous pouvez les mettre à mariner dans le plateau 2-3 heures avant de les cuire au four.

  Après avoir nettoyé les crevettes congelées avec carapace, disposez les crevettes sur une grande plaque ou sur la lèchefrite du four, saupoudrez de sel et de poivre.

  

• Mixez le persil avec l’huile d’olive, ajoutez le jus d’un citron et mixez jusqu’à créer presque une crème, si c’est trop épais, vous pouvez ajouter encore un filet d’huile ou quelques cuillères à soupe d’eau.

  Versez cette petite sauce au persil sur les crevettes, surtout à l’endroit où vous avez incisé pour enlever l’intestin.

  À ce stade, vous pouvez mettre au frais et laisser mariner les crevettes une ou deux heures ou procéder directement à la cuisson.

  Il suffira de les cuire à 200°C pendant environ 15 minutes. Vous ne devez ni les bouger ni les retourner de l’autre côté.

  Servez les crevettes congelées au four avec carapace bien chaudes accompagnées d’une simple salade ou d’une salade de pommes de terre riche comme la salade pantesque ou la classique et délicieuse salade de fenouil et d’oranges.

• Beaucoup évitent de manger les crevettes avec carapace, car ils préfèrent ne pas se salir les mains, perdant ainsi cette délice absolue, et pourtant il suffit de connaître quelques étapes pour manger les crevettes avec carapace avec les couverts.

  

• Il vous faudra simplement un couteau et une fourchette.

  Tout d’abord, retirez la tête, il suffira d’exercer une légère pression pour la détacher de la queue.

  Piquez la fourchette à l’endroit où se trouvent les petites pattes.

  Insérez la pointe du couteau entre les anneaux de la carapace et exercez une légère pression vers le haut, pour écarter les anneaux, jusqu’à ce que vous sentiez la séparation. Faites-le sur toute la carapace et à la fin, vous verrez que la chair de la crevette restera attachée à la fourchette, propre et parfaite à savourer en une seule bouchée!

  J’espère vous avoir été utile…

  À la prochaine de Sapore di Arianna!