Conservation et conseils

Un conseil que je souhaite partager avec vous est une astuce que ma mère m’a transmise. Pour que le ragù soit juste assez savoureux mais pas trop salé, le secret est de mettre une pincée de sel et de poivre à chaque étape. Cette méthode permet d’éviter l’excès et d’équilibrer la sapidité. Le faux ragù se conserve dans un bocal en verre, fermé dans le réfrigérateur pendant trois/quatre jours s’il est recouvert d’un filet d’huile.

Les pâtes au faux ragù sont un plat principal qui met tout le monde d’accord, végans et non-végans, très économique, et parfait aussi comme plat unique, car il apporte presque tous les nutriments nécessaires. Si cette recette vous a plu, je vous attends sur Instagram pour me raconter quel plat traditionnel est pour vous incontournable !