Boulettes de Ricotta Salée : une recette intelligente et savoureuse
Les boules de ricotta salée sont l’un de ces plats qui sauvent le dîner… et vident le frigo ! Elles se préparent avec peu d’ingrédients simples – ricotta salée, pommes de terre cuites et un peu de chapelure – et c’est justement cette simplicité qui les rend spéciales. Elles sont parfaites lorsque vous avez des restes dans la cuisine et ne voulez rien gâcher, mais que vous souhaitez tout de même apporter quelque chose de bon et fait avec amour à table. Je les ai préparées juste après Pâques !
Comment récupérer les restes de ricotta salée ! C’est une recette de récupération intelligente, idéale pour transformer ce que vous avez déjà à la maison en un plat savoureux, authentique et polyvalent. Les pommes de terre rendent la pâte moelleuse, la ricotta salée lui donne cette touche savoureuse qui fait tout de suite ‘wow’, et la chapelure aide à tout lier ensemble. Vous pouvez les cuire à la poêle, au four ou même dans la friteuse à air.
Elles sont parfaites comme entrée, plat principal ou même pour un apéritif entre amis. Tout le monde les adore ! Il suffit d’une bouchée pour comprendre que même avec des restes, on peut créer des petites merveilles en cuisine.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Lundi de Pâques, Toutes les saisons
Ingrédients pour les boulettes de ricotta salée
- 250 g ricotta salée
- 3 pommes de terre (moyennes)
- q.s. chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils pour les boulettes de ricotta salée
- 1 Presse-purée presse-purée
- 1 Bol bol
Étapes pour les boulettes de ricotta salée
Tout d’abord, nous pelons et cuisons les pommes de terre dans de l’eau salée ou au micro-ondes (recette ici)
Mettons les pommes de terre cuites et la ricotta salée dans un bol et écrasons le tout avec un presse-purée ou une fourchette.
Écrasons et mélangeons bien jusqu’à obtenir un mélange assez homogène.
Maintenant, mettons la chapelure dans une assiette. Avec les mains, prenons un peu de pâte et formons les boulettes. Passons-les dans la chapelure pour bien les enrober sur toute la surface.
Nous pouvons les cuire dans la friteuse à air à 200 degrés pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Sinon, au four ou à la poêle, en les badigeonnant d’un filet d’huile.
Ceci est une des recettes incluses dans mon livre de recettes des restes de Pâques
J’ai rassemblé 8 recettes pour recycler tous vos restes de Pâques.
Ce sont des recettes faciles, avec peu d’ingrédients, qui vont révolutionner votre dîner en quelques minutes!
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les boulettes de ricotta salée à l’avance?
Oui, absolument ! Vous pouvez préparer la pâte même un jour à l’avance et la conserver au frigo, couverte d’un film plastique. Alternativement, vous pouvez former les boulettes et les garder prêtes au réfrigérateur pendant 24 heures avant la cuisson. Cela vous fera moins de travail à la dernière minute!
Comment conserver les boulettes déjà cuites?
Une fois cuites, laissez-les refroidir complètement, puis conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent bien pendant environ 2-3 jours. Avant de les servir, vous pouvez les réchauffer à la poêle ou au four pour qu’elles retrouvent leur croquant.
Puis-je les congeler?
Bien sûr ! Les boulettes de ricotta salée se congèlent très bien. Je vous conseille de les congeler crues, déjà formées, sur un plateau puis de les transférer dans un sac pour aliments. De cette façon, elles ne colleront pas ensemble. En cas de besoin, vous pouvez les cuire directement congelées : pratique et zéro gaspillage !
