Vous cherchez un moyen savoureux et alternatif pour le traditionnel filet de cabillaud ? Avec cette recette de cabillaud à la tomate, je vais transformer votre déjeuner ou dîner. Peu d’ingrédients et peu d’étapes pour un plat délicieux, sain et parfait pour faire la sauce avec du pain. Découvrez immédiatement comment le préparer.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 314,85 (Kcal)
- Glucides 10,69 (g) dont sucres 0,10 (g)
- Protéines 44,82 (g)
- Matières grasses 11,88 (g) dont saturé 1,87 (g)dont insaturés 1,76 (g)
- Fibres 2,71 (g)
- Sodium 4 747,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le cabillaud à la tomate
- 500 g cabillaud (surgelé ou frais)
- 250 g purée de tomate
- q.s. sel
- 20 g huile d'olive extra vierge
- q.s. câpres (optionnel)
- quelques olives noires (optionnel)
Outils
De quoi avez-vous besoin pour préparer les filets de cabillaud à la tomate
- 1 Poêle poêle
Étapes pour le cabillaud à la tomate
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile avec les olives et les câpres. Si vous n’aimez pas les olives et les câpres, vous pouvez les omettre de la recette et les remplacer par une gousse d’ail. Ajoutez la purée de tomate et une pincée de sel. Laissez cuire quelques minutes, en remuant.
Rincez les filets de cabillaud. S’ils sont surgelés, vous pouvez les utiliser encore gelés. Ajoutez-les dans la poêle avec la sauce tomate.
Réduisez le feu et avec le couvercle, laissez cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Les 5 dernières minutes, goûtez et ajustez le sel si nécessaire.
Notre cabillaud à la tomate est prêt à être servi.
Conseils et notes
Ce plat se prépare vraiment en très peu de temps et est très simple. Nous pouvons l’enrichir avec quelques astuces si nous le souhaitons. Nous pouvons ajouter des olives et des câpres à la sauce, donner plus de goût en ajoutant quelques anchois, ou le rendre plus épicé avec du piment.
Je vous conseille de le servir bien chaud avec du pain grillé pour faire la sauce avec du pain.
Le cabillaud à la tomate se conserve pendant 2 ou 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Le cabillaud à la tomate se conserve pendant 2 ou 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
