Je te présente l’un de mes plats préférés de tous les temps ! Le Chili con Carne. Évidemment en version facile. La saveur des haricots rouges se mêle au poivron et aux épices et la viande de bœuf lui donnera la bonne consistance.
C’est copieux, épicé, rassasiant et vraiment savoureux ! C’est un plat réconfortant qui vous fera faire bonne figure avec vos convives. Il peut être un plat principal riche, servi avec du pain grillé ou un plat de fête, servi dans un taco ou une tortilla croustillante.
Avec les étapes simples que je te montre, tu le prépareras en toute simplicité !
Essaie aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Mexicaine
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 486,68 (Kcal)
- Glucides 31,07 (g) dont sucres 6,80 (g)
- Protéines 41,08 (g)
- Matières grasses 22,17 (g) dont saturé 8,26 (g)dont insaturés 10,49 (g)
- Fibres 7,84 (g)
- Sodium 1 444,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Chili con Carne facile
- 500 ml bouillon de légumes
- Moitié oignon
- 1 gousse ail
- 70 g poivron rouge
- 70 g tomates cerises
- 250 g viande hachée de bœuf (maigre)
- 100 g pulpe de tomate
- 150 g haricots rouges précuits (ou borlotti)
- q.s. sel
- Moitié cuillère à café paprika épicé
- Moitié cuillère à café coriandre en poudre
- Moitié piment rouge séché
Procédure pour le Chili con Carne facile
Commençons par couper les légumes : Hachons l’oignon et l’ail et coupons en dés la tomate et le poivron.
Faisons revenir dans une poêle un filet d’huile avec l’oignon, l’ail, le piment et la moitié des deux épices (paprika et coriandre)
Ajoutons le poivron et la tomate en dés et faisons sauter quelques minutes. À ce stade, ajoutons la viande et faisons bien dorer, en ajustant le sel.
Dès que la viande est bien dorée, ajoutons un peu de bouillon de légumes, baissons le feu et couvrons avec un couvercle. Cela doit mijoter au moins une vingtaine de minutes, en mélangeant.
Si cela sèche trop, nous pouvons ajouter un peu de bouillon.
Ensuite, ajoutons la pulpe de tomate, mélangeons bien et ajoutons la moitié du bouillon restant et laissons à feu doux avec le couvercle pendant 30-35 minutes.
L’objectif est de rendre le contenu de la poêle bien épais !
À ce stade, ajoutons nos haricots rouges avec tout le liquide de conservation, les épices restantes et couvrons avec le reste du bouillon.
Continuons la cuisson jusqu’à obtenir la consistance désirée. N’oublions pas de mélanger souvent.
Dès que c’est cuit, laissons reposer 10 minutes avec le couvercle, pour permettre aux ingrédients de libérer toute la saveur.
Comment servir le Chili con Carne facile
Donc, sachant que le Chili est bon aussi nature, mangé avec une cuillère directement dans la casserole, je le préfère dans une tortilla grillée.
Nous pouvons aussi ajouter des pommes de terre au four coupées en tranches.
Alternativement, nous pouvons le servir dans une cocotte avec du pain grillé.
Ce plat est parfait pour être préparé à l’avance et servi à table au moment du repas. Il est aussi délicieux tiède.
Je t’ai convaincu, n’est-ce pas ? 🙂
