Le Gâteau à la citrouille est le parfait équilibre entre gourmandise et légèreté. C’est un dessert très simple à réaliser, moelleux et bon. Parfait pour un petit-déjeuner ou un goûter copieux, le gâteau à la citrouille se prépare en un seul geste, il vous suffira d’un mixeur.
Vous pourrez l’enrichir avec les notes qui vous plaisent le plus : pépites de chocolat, épices, cannelle ou encore fruits secs
Il vous faudra peu d’ingrédients simples pour réaliser ce délicieux gâteau ! En bas, je vous laisse aussi quelques astuces pour préparer l’incontournable glaçage au chocolat !
Découvrez tout de suite comment le préparer et accueillons ma saison préférée.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne, Automne, Hiver
Ingrédients pour le gâteau à la citrouille
- 300 g citrouille (crue)
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 100 g huile de graines
- 250 g farine
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 100 q.b. pépites de chocolat noir
- 100 g chocolat noir
- 20 g miel
- 80 g lait
Outils pour le gâteau à la citrouille
- 1 Mixeur mixeur
- 1 Batteur batteur
Étapes pour le gâteau à la citrouille
Dans cette recette, on peut utiliser la citrouille soit crue, soit déjà cuite. Les doses seront de 300 g de citrouille crue ou de 150 g de citrouille cuite. La citrouille peut être cuite au four ou bouillie.
Mettons la citrouille et l’huile dans le mixeur et mixons jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Dans un bol, battons les œufs avec le sucre à l’aide du batteur. Ensuite, ajoutons la crème de citrouille préparée plus tôt.Ajoutons maintenant la farine et la levure, et mélangeons avec les fouets jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Ajoutons les pépites de chocolat et mélangeons avec une spatule
Verçons la pâte dans un moule beurré et fariné de 20 cm de diamètre. Un moule à cake conviendra également.
Faisons cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 ou 35 minutes, en vérifiant avec un cure-dent.
Dans une casserole, versons le lait et le miel. Dès que cela frôle l’ébullition, ajoutons le chocolat noir en petits morceaux et mélangeons avec une spatule jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Laissons reposer le glaçage pendant environ 10 minutes couvert de film alimentaire puis verçons-le en pluie sur le gâteau.
Conservation et conseils
Le gâteau à la citrouille se conserve bien couvert pendant quelques jours et reste très moelleux. Il est possible de le congeler en portions pour ensuite le décongeler au besoin, en le passant quelques minutes au four.
Vous pouvez décorer le gâteau avec le glaçage ou simplement du chocolat noir fondu (dans ce cas, une couverture dure se formera)
En alternative, avant de mettre la pâte dans le moule, vous pouvez saupoudrer le fond de granulés de sucre.
