Le gâteau caprese est une recette napolitaine originale. Ce dessert est né, pour être précis, à Capri, l’île de l’amour.
Et avec beaucoup d’amour, ma maman le préparait – et le prépare toujours – avec sa recette de famille, qui a fait tomber amoureux tout le monde, même mon enfant qui l’a choisi comme gâteau d’anniversaire.
Découvrez immédiatement comment le faire en quelques étapes très simples, avec ma version du gâteau caprese facile.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Régionale Italienne
- Région: Campanie
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le gâteau caprese facile
- 150 g amandes pelées
- 100 g sucre
- 100 g chocolat noir
- 100 g beurre
- 3 œufs (moyens)
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 petit verre limoncello
- q.s. sucre glace (pour la décoration)
Ce dont vous avez besoin pour préparer le Gâteau Caprese
- 1 Mixeur mixeur
- 1 Batteur Fouets électriques
- 1 Moule Moule à charnière
Procédure
Commençons par hacher finement les amandes pelées. Pendant ce temps, faisons fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes et ramollissons le beurre.
Dans un bol, commençons à battre les jaunes d’œufs avec le sucre. Dès que le mélange devient mousseux, ajoutons le beurre, le chocolat et la levure.
Enfin, ajoutons la farine d’amandes et le petit verre de limoncello.
Dès que le mélange est bien lisse, le versons dans le moule à charnière, beurré et tapissé de papier sulfurisé.
Le gâteau cuira dans un four statique à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
Une fois sorti du four, le laissons refroidir avant de le saupoudrer de sucre glace.
Conseils et conservation
Ce gâteau est idéal pour ceux qui sont intolérants au gluten, pour plus de sécurité toutefois, il sera préférable de remplacer la levure chimique par une spécifique ou par du bicarbonate de soude.
Le Limoncello est facultatif, mais je te conseille de l’ajouter, heheh. Sinon, tu peux le remplacer par la liqueur de ton choix.
Le gâteau caprese se conserve jusqu’à 5 jours grâce à son humidité. Si tu souhaites le conserver plus longtemps, je te conseille de le découper en portions et de le congeler.
