Pâtes paille et foin avec saucisse et champignons – la recette de la paille et foin crémeuse qui plaît à tous.
Si tu cherches un plat principal savoureux avec des champignons, tu es au bon endroit ! Aujourd’hui, je te propose une recette qui sent bon la maison, la tradition et la simplicité : la paille et foin avec saucisse et champignons. Une combinaison gagnante qui conquiert dès la première bouchée, parfaite pour un dîner délicieux, un pique-nique ou pour un déjeuner dominical en famille. Je l’ai proposée comme plat principal pour Pâques et ce fut un véritable succès !
Les pâtes saucisse et champignons crémeuses sont un grand classique qui ne déçoit jamais, mais avec les pâtes paille et foin, elles prennent un petit plus : la combinaison des deux couleurs offre au plat un aspect rustique et attrayant. Je vais t’expliquer comment cuisiner la paille et foin de la manière la plus simple possible, en obtenant un résultat crémeux et enveloppant grâce également à l’ajout de crème ou de fromages, selon ton goût.
C’est une recette facile de paille et foin, prête en quelques étapes mais capable d’apporter à table un plat super savoureux.
Préparons-la ensemble !
ESSAIE AUSSI :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver, Lundi de Pâques
Ingrédients pour la Paille et foin avec saucisse et champignons
- 500 g paille et foin aux œufs
- 500 ml béchamel (lien vers ma recette)
- 3 saucisses
- 250 g champignons surgelés (ou secs)
- 200 g petits pois (optionnels)
- 200 g provola (ou mozzarella)
- q.s. parmesan
- q.s. chapelure
- q.s. sel
- q.s. huile d'olive extra vierge
Outils pour la Paille et foin avec saucisse et champignons
- 1 Poêle poêle
- 1 Casserole casserole
- 1 Cocotte cocotte
- 1 Plat de cuisson plat de cuisson
Étapes pour la Paille et foin avec saucisse et champignons
Tout d’abord, préparons notre béchamel. Si nous le souhaitons, nous pouvons également la laisser un peu plus liquide.
Fais cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée pour la moitié du temps indiqué sur l’emballage. Égoutte-les et garde-les de côté. Dans une poêle, fais revenir les saucisses débarrassées de leur boyau et émiettées avec un filet d’huile. Ajoute les champignons surgelés et fais cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes. Si nécessaire, hache le tout avec des ciseaux. Assaisonne avec du sel. À part, fais cuire les petits pois. Sinon, tu peux utiliser ceux en boîte précuits. Dans ce cas, ajoute-les directement dans la poêle avec le ragù de saucisse et champignons.
Dans un grand bol, mélange les pâtes avec la sauce de saucisse, champignons et petits pois. Ajoute la béchamel et la provola en dés. Remue bien avec une cuillère en bois.
Verse le tout dans un plat légèrement huilé. Saupoudre de parmesan et de chapelure pour créer une surface croustillante avec une belle croûte.
Enfourne à 200°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Questions et Réponses fréquentes
Puis-je préparer la paille et foin avec saucisse et champignons à l’avance ?
Oui ! Tu peux tout préparer à l’avance, assembler les pâtes dans le plat et les conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 24 heures couvertes de film alimentaire ou de papier aluminium. Au moment de servir, il te suffira de les mettre au four en ajoutant peut-être un peu de lait ou de béchamel pour les garder crémeuses.
Comment puis-je conserver les restes ?
Si tu as des pâtes déjà cuites qui restent, laisse-les refroidir complètement et conserve-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Tu peux les réchauffer au four ou au micro-ondes en ajoutant une cuillère de lait pour les rendre à nouveau crémeuses.
Tu peux même les congeler pour un maximum de 2 mois : il te suffira de les décongeler au réfrigérateur puis de les réchauffer au four.Puis-je remplacer la provola ou la béchamel ?
Absolument oui ! Si tu n’as pas de provola, tu peux utiliser de la mozzarella ou du scamorza fumée. En alternative à la béchamel, tu peux utiliser de la crème fraîche, ou une crème légère à base de ricotta pour une version plus délicate.
