Pain fait maison : la recette facile, simple et saine pour débuter
Préparer le pain fait maison est l’une des expériences les plus gratifiantes et authentiques que l’on puisse vivre en cuisine.
Avec quelques ingrédients naturels et une bonne dose d’amour, tu peux sortir un pain sain, parfumé et délicieux, parfait pour toutes les occasions.
Pas besoin de compétences de chef ou d’équipements particuliers : il suffit de farine, d’eau, de levure, de sel… et d’un peu de patience !
Dans cet article, je te guiderai pas à pas dans la préparation d’un pain simple mais délicieux, idéal même pour les débutants. C’est une recette facile, pensée pour ceux qui veulent commencer à faire du pain à la maison sans stress, en obtenant un résultat digne d’applaudissements.
Faire du pain fait maison n’est pas seulement une mode, mais un choix conscient pour mieux manger, économiser et redécouvrir les saveurs authentiques d’autrefois. De plus, tu sauras toujours ce que tu mets dans ton pain : uniquement des ingrédients sains et authentiques.
Si tu cherches une recette facile pour un pain simple et sain, tu es au bon endroit. Prépare tes mains (et le four) : l’odeur irrésistible du pain fraîchement sorti du four t’attend !
ESSAYE AUSSI :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 1 Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 208,07 (Kcal)
- Glucides 44,96 (g) dont sucres 1,90 (g)
- Protéines 7,87 (g)
- Matières grasses 0,72 (g) dont saturé 0,05 (g)dont insaturés 0,13 (g)
- Fibres 1,35 (g)
- Sodium 778,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le pain fait maison
- 500 g farine 00
- q.b. semoule
- 350 ml eau
- 20 g sel
- 1 sachet levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)
- 1 cuillère à café sucre
Outils pour le pain fait maison
- 1 Robot pâtissier Robot pâtissier
- 1 Racloir racloir
Étapes pour le pain fait maison
1. Dans le robot pâtissier, versez toute la farine, la levure sèche, le sucre et la moitié de l’eau.
2. Commencez à faire fonctionner le crochet. Une fois que l’eau est initialement absorbée, ajoutez le sel et le reste d’eau. Laissez le robot travailler jusqu’à incorporation complète de l’eau.
3. Saupoudrez le plan de travail de semoule et versez la pâte. Sans trop la travailler, avec un racloir, faites 4 plis, chacun de chaque côté, en ramenant la pâte au centre. Couvrez avec un couvercle et laissez reposer une heure.
4. Après une heure, faites à nouveau quatre plis et recouvrez. Laissez reposer une heure supplémentaire. Répétez l’opération deux autres fois avec le même intervalle.
5. À ce stade, formez une baguette de pain (ou deux plus petites) et pratiquez une entaille centrale avec un couteau ou des ciseaux.
6. Cuisez au four à 220 degrés en mode statique, pendant les 10 premières minutes sur le fond du four et pour les 30 minutes restantes au milieu du four, en baissant la température à 200 degrés. Faites former une belle croûte brune.
Maintenant, vous pouvez le sortir du four et attendre quelques minutes avant de le trancher. Le parfum sera irrésistible.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver le pain fait maison pour le garder frais plus longtemps ?
Pour conserver au mieux ton pain fait maison, enveloppe-le dans un torchon en coton ou dans un sac en papier, puis place-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. De cette façon, le pain restera moelleux et parfumé pendant 2-3 jours. Évite le plastique, qui retient l’humidité et favorise la formation de moisissure. Si tu veux une solution encore plus efficace, tu peux utiliser une boîte à pain en bois ou en céramique.
Peut-on congeler le pain fait maison ?
Oui, le pain fait maison se congèle facilement ! Une fois complètement refroidi, coupe-le en tranches (si tu souhaites des portions prêtes à l’emploi) et enveloppe-le dans un film plastique ou dans un sac à congélation. Il se conserve parfaitement jusqu’à 2-3 mois. Pour le déguster comme fraîchement cuit, il te suffit de réchauffer les tranches au four ou au grille-pain pendant quelques minutes.
