Pain fait maison : la recette facile, simple et saine pour commencer
Préparer le pain fait maison est l’une des expériences les plus gratifiantes et authentiques que l’on puisse vivre en cuisine.
Avec quelques ingrédients naturels et une bonne dose d’amour, tu peux cuire un pain sain, croustillant et parfumé, parfait pour toute occasion.
Pas besoin de compétences de chef ou d’équipements particuliers : il suffit de farine, d’eau, de levure, de sel… et un peu de patience !
Dans cet article, je te guiderai pas à pas dans la préparation d’un pain simple mais délicieux, idéal même pour ceux qui débutent. C’est une recette facile, pensée pour ceux qui veulent commencer à faire du pain à la maison sans stress, en obtenant un résultat impressionnant.
Faire le pain fait maison n’est pas seulement une mode, mais un choix conscient pour mieux manger, économiser et redécouvrir les saveurs authentiques d’autrefois. En outre, tu sauras toujours ce que tu mets dans ton pain : seulement des ingrédients sains et authentiques.
Si tu cherches une recette facile pour un pain simple et sain, tu es au bon endroit. Prépare tes mains (et le four) : l’odeur irrésistible du pain fraîchement cuit t’attend !
ESSAIE AUSSI :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 208,07 (Kcal)
- Glucides 44,96 (g) dont sucres 1,90 (g)
- Protéines 7,87 (g)
- Matières grasses 0,72 (g) dont saturé 0,05 (g)dont insaturés 0,13 (g)
- Fibres 1,35 (g)
- Sodium 778,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le pain fait maison
- 500 g farine 00
- q.b. semoule
- 350 ml eau
- 20 g sel
- 1 sachet levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)
- 1 cuillère à café sucre
Outils pour le pain fait maison
- 1 Robot pâtissier Robot pâtissier
- 1 Racloir racloir
Étapes pour le pain fait maison
1. Dans le robot pâtissier, verse toute la farine, la levure sèche, le sucre et la moitié de l’eau.
2. Fais fonctionner le crochet pétrisseur. Une fois que l’eau est initialement absorbée, ajoute le sel et le reste de l’eau. Laisse le robot incorporer toute l’eau.
3. Saupoudre le plan de travail de semoule et dépose la pâte. Sans trop la travailler, avec un racloir, fais 4 plis, chacun de chaque côté, en ramenant la pâte au centre. Couvre avec un couvercle et laisse reposer une heure.
4. Après une heure, refais encore quatre plis et recouvre. Laisse reposer une autre heure. Répète l’opération deux autres fois avec le même intervalle.
5. À ce stade, forme un pain long (ou deux plus petits) et fais une incision centrale avec un couteau ou des ciseaux.
6. Fais cuire au four à 220 degrés en mode statique, les 10 premières minutes au fond du four et les minutes restantes au milieu du four. Fais une belle croûte brune.
Tu peux maintenant le sortir du four et attendre quelques minutes avant de le trancher. Le parfum sera irrésistible.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver le pain fait maison pour le garder frais plus longtemps ?
Pour conserver au mieux ton pain fait maison, enveloppe-le dans un torchon en coton ou dans un sac en papier, puis place-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. De cette façon, le pain restera moelleux et croustillant pendant 2-3 jours. Évite le plastique, qui retient l’humidité et favorise la formation de moisissures. Si tu veux une solution encore plus efficace, tu peux utiliser une boîte à pain en bois ou en céramique.
Peut-on congeler le pain fait maison ?
Oui, le pain fait maison peut être congelé facilement ! Une fois complètement refroidi, coupe-le en tranches (si tu souhaites des portions prêtes à l’emploi) et enveloppe-le dans du film plastique ou dans un sac alimentaire adapté au congélateur. Il se conserve parfaitement jusqu’à 2-3 mois. Pour le déguster comme tout juste sorti du four, il suffit de chauffer les tranches au four ou dans le grille-pain pendant quelques minutes.
