Pain fait maison : la recette facile, simple et saine pour commencer
Préparer le pain fait maison est l’une des expériences les plus gratifiantes et authentiques à vivre en cuisine.
Avec quelques ingrédients naturels et une bonne dose d’amour, vous pouvez sortir du four un pain sain, parfumé et délicieux, parfait pour toutes les occasions.
Pas besoin de compétences de chef ou d’équipements particuliers : il suffit de farine, d’eau, de levure, de sel… et d’un peu de patience !
Dans cet article, je vous guiderai pas à pas dans la préparation d’un pain simple mais délicieux, idéal même pour les débutants. C’est une recette facile, pensée pour ceux qui veulent commencer à faire du pain à la maison sans stress, et obtenir un résultat qui mérite des applaudissements.
Faire le pain fait maison n’est pas seulement une mode, mais un choix conscient pour manger mieux, économiser et redécouvrir les saveurs authentiques d’antan. De plus, vous saurez toujours ce que vous mettez dans votre pain : seulement des ingrédients sains et authentiques.
Si vous cherchez une recette facile pour un pain simple et sain, vous êtes au bon endroit. Préparez les mains (et le four) : vous attend l’odeur irrésistible du pain tout juste sorti du four !
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Heures
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 1Pièce
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 208,07 (Kcal)
- Glucides 44,96 (g) dont sucres 1,90 (g)
- Protéines 7,87 (g)
- Matières grasses 0,72 (g) dont saturé 0,05 (g)dont insaturés 0,13 (g)
- Fibres 1,35 (g)
- Sodium 778,27 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le pain fait maison
- 500 g farine 00
- q.s. semoule
- 350 ml eau
- 20 g sel
- 1 sachet levure de boulanger sèche (ou 10 g de levure fraîche)
- 1 cuillère à café sucre
Outils pour le pain fait maison
- 1 Pétrin Pétrin
- 1 Raclette raclette
Étapes pour le pain fait maison
1. Dans le pétrin, versez toute la farine, la levure sèche, le sucre et la moitié de l’eau.
2. Commencez à faire travailler le crochet pétrisseur. Une fois que l’eau est initialement absorbée, ajoutez le sel et le reste de l’eau. Laissez le pétrin travailler jusqu’à ce que toute l’eau soit incorporée.
3. Saupoudrez le plan de travail avec de la semoule et versez la pâte. Sans trop la travailler, avec une raclette, faites 4 plis, un pour chaque côté, en ramenant la pâte au centre. Couvrez avec un couvercle et laissez reposer une heure.
4. Après une heure, faites de nouveau quatre plis et recouvrez. Laissez reposer une autre heure. Répétez l’opération deux fois de plus avec le même intervalle.
5. À ce stade, formez un pain (ou deux plus petits) et faites une entaille centrale avec un couteau ou des ciseaux.
6. Faites cuire au four à 220 degrés en mode statique, les 10 premières minutes au bas du four et les 30 minutes restantes au milieu du four, en baissant la température à 200 degrés. Laissez se former une belle croûte dorée.
Maintenant, vous pouvez le sortir du four et attendre quelques minutes avant de le trancher. L’odeur sera irrésistible.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver le pain fait maison pour le garder frais plus longtemps?
Pour conserver au mieux votre pain fait maison, enveloppez-le dans un torchon en coton ou dans un sac en papier, puis rangez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Ainsi, le pain restera moelleux et parfumé pendant 2-3 jours. Évitez le plastique, qui retient l’humidité et favorise la moisissure. Si vous souhaitez une solution encore plus efficace, vous pouvez utiliser une boîte à pain en bois ou en céramique.
Peut-on congeler le pain fait maison?
Oui, le pain fait maison peut être congelé facilement ! Une fois complètement refroidi, coupez-le en tranches (si vous souhaitez des portions prêtes à l’emploi) et enveloppez-le dans du film alimentaire ou un sac adapté au congélateur. Il se conserve parfaitement jusqu’à 2-3 mois. Pour le déguster comme s’il venait d’être cuit, il vous suffit de chauffer les tranches au four ou au grille-pain pendant quelques minutes.
