Vous cherchez un petit-déjeuner sain, rapide et irrésistiblement moelleux ? Les pancakes au yaourt sont la solution parfaite ! Une recette facile et rapide, idéale pour commencer la journée avec énergie et goût. Ces pancakes sont super moelleux et légers et se préparent en quelques minutes, avec des ingrédients simples que vous avez déjà chez vous : farine, œufs, yaourt, lait et une pincée de levure.
J’ai utilisé du yaourt proche de la date d’expiration, mais un yaourt grec ou du Skyr conviendront également parfaitement.
Ces pancakes au yaourt seront parfaits accompagnés de fruits frais, de miel, de sirop d’érable ou d’une pincée de sucre glace.
De plus, ils sont simples à préparer et à conserver au congélateur pour avoir le petit-déjeuner toujours prêt.
Continuez à lire et découvrez comment les préparer.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps
Ingrédients pour les Pancakes au yaourt
- 1 œuf
- 60 g farine d'avoine (nature ou aromatisée)
- 80 g yaourt (ou skyr ou yaourt grec)
- 1 cuillère sucre (ou érythritol)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 15 ml huile de graines
Outils pour les Pancakes au yaourt
- 1 Fouet à main fouet à main
- 1 Poêle poêle pour pancakes
Étapes pour les Pancakes au yaourt
Dans un bol, mélangez avec le fouet l’œuf avec le sucre. Ajoutez petit à petit tous les ingrédients en mélangeant vigoureusement. Chauffez à feu moyen la poêle pour pancakes et versez une cuillère de pâte. Laissez cuire quelques minutes de chaque côté. Ils sont déjà prêts.
Conservation et notes
Les pancakes au yaourt sont parfaits pour être préparés à l’avance et congelés. Faites-les cuire et conservez-les dans un récipient hermétique, intercalés de papier sulfurisé. Vous pourrez les décongeler en quelques minutes au four et les déguster comme s’ils venaient d’être faits.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je préparer les pancakes au yaourt sans œufs ?
Oui ! Si vous voulez préparer des pancakes au yaourt sans œufs, vous pouvez les remplacer par 50 g de yaourt supplémentaire ou utiliser une banane écrasée. Sinon, une cuillère à soupe de graines de chia ou de lin trempées dans l’eau peut servir de liant. Vous obtiendrez quand même des pancakes légers et moelleux, parfaits même pour ceux qui suivent un régime végétalien.
Quel type de yaourt utiliser pour les pancakes au yaourt ?
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de yaourt pour cette recette : yaourt nature, yaourt grec pour une texture plus épaisse, ou yaourt aux fruits pour ajouter une saveur différente à vos pancakes super moelleux. Si vous choisissez un yaourt sucré ou aromatisé, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la pâte.
Les pancakes au yaourt peuvent-ils être préparés à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les pancakes au yaourt à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours, dans un récipient hermétique. Avant de les servir, réchauffez-les dans une poêle ou quelques secondes au micro-ondes pour les rendre à nouveau moelleux. Sinon, vous pouvez les congeler déjà cuits, intercalés de papier sulfurisé, et les décongeler au besoin, parfaits pour un petit-déjeuner rapide et sain même les jours les plus chargés !
