La parmigiana de courge légère est née de ces plats qui sentent la maison, lorsque l’automne apporte des journées plus fraîches et que la cuisine se remplit de couleurs chaudes.
La courge, reine de cette saison, avec sa saveur douce et enveloppante, devient la protagoniste d’une recette qui revisite la tradition en version légère et plus moderne.
Imaginez les tranches de courge posées les unes sur les autres, tendres mais consistantes, qui alternent avec la provola fondante et une pincée de parmesan.
Pas besoin de frire, pas d’excès nécessaires : la bonté réside justement dans la simplicité, en laissant chaque ingrédient raconter son histoire.
Elle se prépare en quelques minutes, nécessite peu d’ingrédients et cuit en moins d’une demi-heure. Essayez-la dès maintenant !
Aimez-vous la courge ? ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 5 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Automne, Hiver
Ingrédients pour préparer la parmigiana de courge légère
- 400 g courge (j'ai utilisé la delica)
- 200 g provola fumée
- q.b. parmesan râpé
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 20 g huile d'olive extra-vierge
Procédé pour la parmigiana de courge légère
Nous utiliserons la courge crue, cela réduira considérablement les temps de préparation et la rendra plus sèche.
Nous coupons la courge delica en tranches, en essayant de les faire le plus semblables possible en taille. Prenons immédiatement notre plat.
Nous graissons le fond avec un filet d’huile et disposons une couche de tranches de courge. Ensuite, nous ajoutons la provola coupée en dés et une pincée de parmesan. Une pincée de sel et poivre et on passe au deuxième étage identique au premier.
Nous continuons jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par la courge. Faisons une dernière pincée de parmesan et ajoutons un filet d’huile, qui nous permettra de créer une belle croûte.
Nous pouvons cuire notre parmigiana de courge au four à micro-ondes, en combinant micro-ondes et grill 650w pendant environ 20 minutes.
Sinon, nous cuisons au four ventilé à 180 degrés pendant 30 minutes, en actionnant le grill pendant les 5 dernières minutes.
Questions fréquentes pour la Parmigiana de courge légère
Comment conserver la Parmigiana de courge légère ?
La parmigiana de courge légère peut être préparée à l’avance et réchauffée au moment.
Si vous prévoyez de la diviser en portions et de la congeler, je vous conseille de toujours la cuire au préalable.
Nous pouvons également la conserver crue à enfourner, au réfrigérateur dans un récipient hermétique.Puis-je modifier la garniture ?
C’est une recette végétarienne, donc sans utilisation de viande, mais vous pouvez enrichir votre parmigiana avec du jambon cuit ou du speck.
