Piments verts en friteuse à air : légers comme vous ne vous y attendez pas !
Les piments verts frits (appelés aussi Friggitelli) me rappellent immédiatement les étés du Sud, les parfums intenses de la cuisine maison et ces plats simples qui respirent la tradition.
Accompagnés d’une belle mozzarella ou d’une escalope, ils me font littéralement voler !
Aujourd’hui, je veux vous proposer une version plus légère et moderne : les piments verts en friteuse à air. Je les prépare souvent quand je veux quelque chose de savoureux sans m’alourdir, et à chaque fois, ils disparaissent en un instant !
Grâce à la friteuse à air, j’obtiens le même effet croustillant et doré de la friture, mais avec très peu d’huile. Je les assaisonne avec un filet d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, et j’ajoute des tomates cerises pour donner une touche supplémentaire.
Ils sont idéaux comme accompagnement, mais aussi comme amuse-bouche à servir avec du pain grillé ou une freselle.
En tant qu’organisateur culinaire, je cherche toujours des solutions pratiques et intelligentes en cuisine, qui respectent le goût mais simplifient la vie. Cette recette est l’un de ces petits secrets qui font la différence : rapide, légère et pleine de saveurs. Si vous n’avez jamais essayé les piments verts ainsi, je vous recommande de le faire. Ils vous étonneront !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Assomption
- Puissance 213,50 (Kcal)
- Glucides 29,71 (g) dont sucres 19,58 (g)
- Protéines 6,61 (g)
- Matières grasses 10,29 (g) dont saturé 1,40 (g)dont insaturés 0,42 (g)
- Fibres 4,90 (g)
- Sodium 3 898,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Piments verts en friteuse à air
- 500 g piments verts (friggitelli)
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- 150 g tomates cerises (cerises ou datterini)
- q.s. sel
- q.s. basilic
Outils pour les Piments verts en friteuse à air
- 1 Friteuse à air friteuse à air
- 1 Papier pour friteuse à air papier cuisson pour friteuse à air
- 1 Machine sous vide machine sous vide
Étapes pour préparer les piments verts en friteuse à air rapidement
Lavez bien les piments verts et les tomates cerises. Dans cette recette, nous ne couperons pas les piments, donc nous les préparerons entiers, avec la tige. Si la tige est grande, raccourcissons-la avec des ciseaux.
Dans une grande assiette ou un bol, mettez les piments et les tomates cerises coupées en deux. Assaisonnez-les avec deux cuillères d’huile et du sel et mélangez bien avec une cuillère.
Placez le papier cuisson dans le panier de la friteuse à air et versez-y les piments et les tomates assaisonnés.Cuisez à 200 degrés pendant 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Cela suffira pour avoir des piments grillés à l’extérieur et cuits et savoureux à l’intérieur.
Mettez le tout sur un plat de service et assaisonnez-les avec une cuillère d’huile crue et quelques feuilles de basilic. Ils seront délicieux !
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FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je conserver les piments verts déjà cuits ?
Oui, une fois cuits et refroidis complètement, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Je vous conseille de les réchauffer dans la friteuse à air pendant quelques minutes avant de les servir : ils redeviendront croustillants et parfumés comme s’ils venaient d’être faits !
Est-il possible de les conserver sous vide ?
Absolument oui ! Si vous souhaitez préparer une plus grande quantité, vous pouvez conserver les piments déjà cuits sous vide, même en portions individuelles. Au réfrigérateur, ils durent jusqu’à 7 jours, ou vous pouvez les congeler et les garder environ 2 mois. Ainsi, vous aurez toujours un accompagnement prêt et sain à portée de main, parfait pour votre organisation en cuisine.
Quel type de piments dois-je utiliser ?
Pour cette recette, je recommande les piments verts doux, longs et fins, typiques du Sud de l’Italie, également appelés friggitelli. Ils ont une chair tendre et un goût délicat, idéal pour la cuisson en friteuse à air.
