Ce plum cake à l’orange sans lait ni beurre est la solution idéale pour un goûter sain et un petit-déjeuner léger, parfait pour toute la famille. Né comme gâteau maison pour le goûter à l’école, il est pratique à transporter, facile à couper et apprécié même des plus jeunes grâce à son goût délicat et parfumé.
L’orange apporte à la pâte un parfum intense et naturel, tandis que l’absence de lait et de beurre rend ce plum cake plus léger, sans sacrifier le moelleux.
C’est une recette simple, adaptée aussi à ceux qui recherchent des desserts sans lactose ou des alternatives plus légères aux plum cakes classiques.
Parfait au petit-déjeuner, ce plum cake à l’orange est également excellent en goûter. De plus, il se conserve facilement pendant plusieurs jours, en gardant son parfum et son moelleux. Un gâteau sans prise de tête, idéal à préparer à l’avance pour l’avoir toujours prêt, qui sent la maison et la simplicité.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Automne, Hiver
- Puissance 249,82 (Kcal)
- Glucides 40,04 (g) dont sucres 16,37 (g)
- Protéines 4,30 (g)
- Matières grasses 9,32 (g) dont saturé 1,72 (g)dont insaturés 7,29 (g)
- Fibres 3,54 (g)
- Sodium 98,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le plum cake à l’orange sans lait ni beurre
- 4 oranges
- 3 œufs (moyens)
- 140 g sucre semoule
- 75 ml huile de tournesol
- 1 sachet levure chimique
- 70 g fécule de maïs
- 230 g farine
- 1 pincée sel
Ustensiles pour préparer le plum cake à l’orange sans lait ni beurre
- 1 Batteur batteur électrique
- 1 Moule à cake moule à cake
- 1 Papier cuisson papier cuisson
- 1 Presse-agrumes presse-agrumes
Étapes
Commençons par bien laver les oranges et en presser le jus avec le presse-agrumes. Mettons-le de côté.
Dans un bol, cassons les œufs et travaillons-les au fouet électrique avec le sucre. Laissez le batteur électrique fonctionner jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux, puis ajoutons l’huile de tournesol et continuons de battre avec les fouets.
Maintenant, en laissant les fouets tourner à vitesse moyenne, ajoutons peu à peu la farine, la levure et la fécule de maïs, jusqu’à bien incorporer le tout dans la pâte.
Pour terminer, ajoutons le jus d’orange en filet. Le mélange sera semi-épais, complétez avec la pincée de sel.
Versons la pâte dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfournons en four ventilé à 170 degrés pendant 50 minutes. Avant de sortir du four, faites le test du cure-dent.
Conseils divers
Pour parfumer encore plus ce gâteau, en plus du jus d’orange vous pouvez aussi ajouter le zeste d’orange et de citron râpé ou de la vanilline.
Avec la même pâte vous pouvez également réaliser de délicieux muffins bien moelleux, il suffit d’utiliser le moule adapté et de cuire en four statique à 180 degrés pendant 35 minutes.
Conseils d’organisatrice culinaire – Questions et réponses
Comment conserver le plum cake à l’orange pour le garder moelleux plus longtemps ?
Une fois complètement refroidi, le plum cake à l’orange se conserve en l’enveloppant dans du film alimentaire ou à l’intérieur d’un contenant hermétique. De cette façon, il reste moelleux et parfumé pendant 3 à 4 jours à température ambiante. Évitez le réfrigérateur, qui a tendance à dessécher la pâte : il est préférable de le garder dans un placard, à l’écart des sources de chaleur. Coupez uniquement les tranches nécessaires pour préserver sa douceur.
Peut-on congeler le plum cake à l’orange sans lait ni beurre ?
Absolument oui. Le plum cake se congèle très bien, déjà portionné. Enveloppez chaque tranche dans du film alimentaire puis placez-les dans un sac congélation. Il se conserve jusqu’à 2 mois. Pour le consommer, laissez décongeler à température ambiante ou mettez-le une minute au micro-ondes : il redeviendra moelleux et parfumé comme au premier jour.
