Si vous cherchez une alternative 100% végétale au classique ragoût, le ragoût de lentilles vegan est le choix parfait!
Sain, durable et incroyablement savoureux! C’est devenu l’un de mes plats préférés.
Cette sauce sans cruauté m’a conquise avec sa consistance enveloppante et son goût riche, sans utiliser de viande ni d’autres dérivés animaux. Idéal pour assaisonner pâtes, lasagnes ou plats créatifs, il est parfait pour ceux qui suivent une alimentation vegan ou qui souhaitent simplement réduire la consommation de produits animaux.
Dans cette recette simple et très facile, je vais vous guider dans la préparation d’un ragoût de lentilles vegan simple et savoureux.
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux, Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour le ragoût de lentilles
- 100 g lentilles rouges (sèches ou 200 g de lentilles en boîte)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 400 g purée de tomates
- 1/2 carotte
- 1/2 céleri (branche)
- 1/2 oignon
- q.s. sel
- q.s. épices (paprika ou romarin)
Outils pour le ragoût de lentilles
- 1 Casserole casserole
- 1 Cuillère en bois cuillère en bois
Étapes pour le ragoût de lentilles
Dans une casserole, chauffez les 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge. Ajoutez une carotte, un oignon et une branche de céleri, le tout finement haché. Laissez cuire à feu moyen pendant 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés.
Ajoutez les lentilles sèches (ou, en alternative, les lentilles déjà cuites) et mélangez bien, en les faisant revenir quelques minutes. Versez la purée de tomates, une pincée de sel et, si vous le souhaitez, du paprika doux ou du romarin. Vous pouvez les omettre si vous ne les aimez pas.
Laissez cuire à feu doux pendant environ 25-30 minutes, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Le résultat ? Un ragoût de lentilles vegan dense, savoureux et parfait pour assaisonner vos pâtes préférées ou accompagner du riz basmati.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver le ragoût de lentilles vegan et combien de temps dure-t-il?
Le ragoût de lentilles vegan se conserve au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pour 3-4 jours. Il peut également être congelé pour un maximum de 3 mois : laissez-le simplement refroidir complètement avant de le mettre au congélateur. Lors de la consommation, il suffira de le réchauffer à la poêle avec un filet d’eau pour retrouver toute sa consistance.
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