Parfumé, savoureux et facile à préparer. Le risotto citron et crevettes a fait son entrée dans mes plats préférés. Peu d’ingrédients simples qui, habilement mélangés, vous donneront un plat principal parfumé et délicieux.
Parfait en été mais en toute autre saison, il se prépare facilement et rapidement. Les crevettes sautées à peine donneront ce goût qui rendra ce plat parfait pour un dîner entre amis ou même pour un déjeuner à la plage.
Découvrez tout de suite comment le faire.
Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
- Puissance 494,10 (Kcal)
- Glucides 62,37 (g) dont sucres 2,50 (g)
- Protéines 17,83 (g)
- Matières grasses 18,84 (g) dont saturé 7,09 (g)dont insaturés 3,71 (g)
- Fibres 1,07 (g)
- Sodium 2 223,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour le Risotto citron et crevettes
- 150 g riz (pour risottos)
- 1 citron
- q.s. sel
- 150 g crevettes décortiquées, surgelées
- 20 g beurre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Wok wok
- 1 Cuillère en bois cuillère en bois
- 1 Poêle poêle
Étapes pour le risotto citron et crevettes
– Commençons par la base du risotto.
Allumons le réchaud et plaçons le wok.
– Faisons griller le riz à feu vif en remuant avec la cuillère en bois.
– Pressez le jus du citron et allongez-le avec un peu d’eau chaude et commencez à le verser sur le riz, en le faisant cuire lentement à feu doux.
– Pendant ce temps, décongelez les crevettes au micro-ondes (ou nous les aurons décongelées la veille au réfrigérateur). Dans une assiette, assaisonnez-les avec de l’huile et du sel et faites-les sauter à feu vif dans une poêle très chaude, sans ajouter de matière grasse. Elles cuiront en quelques minutes. Réservez-les.
– Continuez à cuire le riz en ajoutant peu à peu de l’eau chaude à absorption. Une fois la cuisson presque terminée, ajoutez à la casserole la moitié des crevettes hachées au couteau. Maintenant, goûtez et ajustez le sel.
– Éteignez le feu et incorporez un morceau de beurre froid.
– Servez immédiatement en décorant avec les autres crevettes.
Le plat est prêt! On peut râper un peu de zeste de citron pour compléter le tout.
