Les Rösti de carottes (ou Rösti dans la langue originale) sont une variante végétalienne et savoureuse des classiques de pommes de terre. Ils sont croustillants et savoureux et se préparent vraiment en quelques minutes. Ils te conquerront !
J’aime réinventer les légumes de manière créative et savoureuse, surtout quand je parviens à associer simplicité, légèreté et beauté dans l’assiette.
Les rösti de carottes sont une de ces recettes qui naissent de l’envie de mettre quelque chose de délicieux mais sain sur la table, parfait pour toute la famille.
Croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, ces rösti sont une excellente alternative aux classiques galettes.
Les carottes apportent douceur et couleur, et avec peu d’ingrédients, on peut créer un plat nutritif, léger et prêt en quelques minutes grâce à la friteuse à air. Je les prépare souvent comme entrée, finger food pour un apéritif maison ou accompagnement original pour les plats principaux.
En tant que Food Organizer, je cherche toujours des solutions qui simplifient la cuisine sans renoncer au goût.
Cette recette est parfaite aussi pour ceux qui suivent une alimentation végétalienne ou qui cherchent de nouvelles idées pour faire manger plus de légumes aux enfants.
De plus, elles peuvent être préparées à l’avance et réchauffées à l’occasion, idéales pour ceux qui organisent leurs repas de manière intelligente.
Viens découvrir comment les faire avec quelques ingrédients simples, mais d’abord jette un coup d’œil à :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 94,44 (Kcal)
- Glucides 12,79 (g) dont sucres 5,99 (g)
- Protéines 1,23 (g)
- Matières grasses 4,98 (g) dont saturé 0,72 (g)dont insaturés 0,17 (g)
- Fibres 3,64 (g)
- Sodium 280,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 130 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g carottes
- 1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
- Demi oignon blanc
- 10 g huile d'olive extra vierge
- q.b. paprika doux
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
De quoi as-tu besoin ?
De quoi as-tu besoin pour réaliser les rösti de carottes
- 1 Mixeur Hachoir sans fil
- 1 Four à micro-ondes Micro-ondes avec fonction grill
Comment préparons-nous les rösti de carottes :
Épluchons et râpons les carottes et l’oignon avec une râpe ou avec un hachoir et les déposons dans un bol.
Ajoutons tous les ingrédients, mélangeons bien et laissons reposer pendant 10 minutes
Nous aidant d’un emporte-pièce, donnons la forme aux rösti directement dans le plat four ou dans l’assiette crisp du micro-ondes. Ne les faisons ni trop épais ni trop fins, afin qu’ils cuisent uniformément et maintiennent leur belle forme ronde.
Cuissons au four chaud à 180 degrés pendant 15 minutes ou au micro-ondes en fonction grill pendant 10 minutes.
En alternative, nous pouvons cuire dans la friteuse à air à 180 degrés pendant environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ils sont déjà prêts !
Comment servir les Rösti de carottes
Parfaits pour un second plat végétalien, ils seront parfaits servis avec un dressing au yaourt ou avec une sauce grecque.
En alternative, ils sont un excellent accompagnement pour des seconds plats de viande ou de poisson !
Questions et réponses
Puis-je préparer les rösti de carottes à l’avance et les conserver ?
Oui, tu peux les préparer à l’avance sans problème. Une fois cuits et refroidis, conserve-les au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant maximum 3 jours. Au moment de les servir, je te conseille de les réchauffer dans la friteuse à air pendant 2-3 minutes : ils redeviendront croustillants et parfumés comme fraîchement faits.
Est-il possible de congeler les rösti de carottes ?
Absolument oui ! Tu peux les congeler déjà cuits, en les disposant d’abord sur un plateau pour éviter qu’ils ne collent, puis en les transférant dans un sac pour aliments. En cas de besoin, tu peux les chauffer directement dans la friteuse à air, encore surgelés, pendant environ 6-8 minutes. Parfaits pour un repas rapide et bien organisé !
