Ces spaghetti au pesto de citron et langoustines sont un plat principal facile, raffiné et très parfumé, parfait pour ceux qui aiment les saveurs fraîches et méditerranéennes.
Cette recette associe la douceur des langoustines à la fraîcheur du citron et à la crémeux des amandes, créant un assaisonnement léger mais enveloppant.
Le pesto de citrons et amandes se prépare vraiment en quelques minutes et est idéal pour sublimer le goût délicat des crustacés.
Parfaits pour un déjeuner rapide et impressionnant ou un dîner élégant, ces spaghetti vous surprendront par leur harmonie de saveurs et la simplicité de leur préparation.
Découvrez comment réaliser ce plat gourmet en quelques étapes et apportez à table une explosion de goût qui conquerra tous vos invités.
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
- Puissance 2 060,60 (Kcal)
- Glucides 343,36 (g) dont sucres 8,24 (g)
- Protéines 85,48 (g)
- Matières grasses 35,85 (g) dont saturé 6,42 (g)dont insaturés 17,42 (g)
- Fibres 23,61 (g)
- Sodium 3 156,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les spaghetti au citron et langoustines
- 180 g spaghetti
- 4 langoustines
- 1 citron
- 1 cuillère parmigiano
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 50 g amandes
- 1 gousse ail
Outils pour les spaghetti au citron et langoustines
- 1 Casserole casserole
- 1 Poêle poêle
- 1 Mixeur mixeur
Procédure pour les Spaghetti au citron et langoustines
Portons à ébullition de l’eau salée dans une casserole. Dans une poêle, mettons un filet d’huile et l’ail. Rinçons les langoustines et faisons une coupe sous la carapace. Enlevons les pinces et gardons-les dans la poêle pour parfumer l’huile. Ajoutons les têtes des langoustines à l’eau de cuisson des pâtes.
Faisons sauter les langoustines dans la poêle pendant quelques minutes en couvrant avec le couvercle. Une fois cuites, réservons les langoustines, enlevons l’ail et les pinces et gardons la poêle.
Dans le mixeur, mettons le zeste d’un demi-citron (coupé sans prélever la partie blanche), du jus de citron, du parmigiano, de l’huile et des amandes et mixons le tout jusqu’à obtenir une pâte.
Prenons la poêle utilisée précédemment, versons le pesto et allongeons-le avec une louche d’eau de cuisson. Entre-temps, les pâtes seront cuites. Égouttons-les et versons-les dans la poêle, en mélangeant le tout. Dressons l’assiette et servons avec les langoustines en décoration. Servons immédiatement.
FAQ (Questions et Réponses)
Quel format de pâte puis-je utiliser pour le pesto de citrons et langoustines ?
Spaghetti, linguine ou autres formats de pâtes longues.
Puis-je rendre ce plat végétalien ?
Vous pouvez omettre les langoustines et remplacer le parmigiano par du râpé végétal. Ce sera tout aussi délicieux et parfumé.
