Aujourd’hui, je vous propose une petite recette qui sent le soleil, la mer et le garde-manger intelligent : les spaghetti au maquereau et tomates cerises.
Une recette parfaite quand vous cherchez quelque chose de rapide, frais et délicieux. À l’épreuve de « Je n’ai pas le temps de cuisiner ».
Le maquereau en boîte est souvent sous-estimé, mais c’est une bombe : riche en oméga 3, savoureux à point, économique et toujours prêt à l’emploi. Associé aux tomates cerises douces et juteuses, peut-être poêlées avec une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive de qualité, il crée une magie qui sent la cuisine méditerranéenne et les déjeuners improvisés entre amis, ceux que j’adore.
Le secret réside dans la simplicité : peu d’ingrédients, cuisson rapide et des pâtes al dente qui lient tout avec leur copine l’eau de cuisson. Faites-moi confiance, vous sauvez le dîner (ou le déjeuner), vous impressionnez et il vous reste peut-être même du temps pour une sieste ou un épisode de votre série préférée.
Prêts à voir comment on fait ? Ouvrez le garde-manger, mettons le tablier et c’est parti ! 💃🍝
ESSAYEZ AUSSI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
- Puissance 338,70 (Kcal)
- Glucides 38,95 (g) dont sucres 12,34 (g)
- Protéines 17,15 (g)
- Matières grasses 12,70 (g) dont saturé 2,73 (g)dont insaturés 5,22 (g)
- Fibres 3,09 (g)
- Sodium 1 263,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les Spaghetti maquereau et tomates cerises
- 180 g spaghetti
- 250 g tomates cerises
- 120 g maquereau (en boîte)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail
- Demi piment frais (ou en poudre)
- q.s. sel
Outils
- 1 Poêle poêle
- 1 Casserole casserole
Étapes pour les Spaghetti maquereau et tomates cerises
– Portez l’eau à ébullition pour les pâtes, salez et plongez les spaghetti.
– Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec la gousse d’ail écrasée et le piment.
– Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et laissez-les flétrir pendant 5-6 minutes.
– Ajoutez le maquereau égoutté et grossièrement émietté, mélangez délicatement et éteignez le feu.
– Égouttez les spaghetti al dente, en réservant une louche d’eau de cuisson.
– Faites sauter les pâtes dans la poêle avec la sauce, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour lier.
– Servez immédiatement, avec un filet d’huile d’olive cru si vous en avez envie.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du maquereau nature au lieu de celui à l’huile ?
Oui, mais ajoutez un peu plus d’huile d’olive extra vierge dans la poêle pour équilibrer le goût et éviter que le plat ne soit trop sec.
Puis-je préparer la sauce à l’avance ?
Absolument ! Ça se conserve au frigo pendant un jour. Il suffira de le réchauffer légèrement et d’y faire sauter les pâtes à la dernière minute avec une louche d’eau de cuisson.
