- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 12 petits bagels ou 6 grands
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Américaine
- Puissance 178,80 (Kcal)
- Glucides 27,57 (g) dont sucres 3,74 (g)
- Protéines 5,89 (g)
- Matières grasses 5,51 (g) dont saturé 2,98 (g)dont insaturés 2,23 (g)
- Fibres 1,24 (g)
- Sodium 169,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils
Comment conserver les bagels ?
Si vous ne les consommez pas le jour même, vous pouvez les conserver au congélateur. Lorsque vous en avez besoin, laissez-les décongeler à température ambiante ou au micro-ondes et passez-les au four légèrement chaud (70/80°) pendant 3 ou 4 minutes.
Puis-je mettre moins de levure dans les bagels ?
Bien sûr, vous pouvez réduire de moitié la levure et doubler les temps de repos.
Puis-je préparer des bagels plus grands?
Bien sûr, faites 6 boules de pâte de 120 g et procédez comme indiqué dans la recette. Ils devront probablement cuire quelques minutes de plus. Ils doivent être dorés comme sur la photo.
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