Les biscuits à la noix de coco et Nutella sont de délicieux sablés réalisés avec ma pâte sablée à la noix de coco garnis de pâte à tartiner aux noisettes. Évidemment, vous pouvez les garnir avec ce que vous préférez, mais l’association chocolat et noix de coco est vraiment fantastique.
Idéaux pour le goûter des enfants ou pour une pause l’après-midi avec un bon thé, ils se préparent rapidement et restent croquants longtemps.
La pâte sablée que j’ai réalisée est légère et délicate avec un délicieux goût de noix de coco et de vanille, parfaite pour les biscuits, les tartes et les tartelettes, idéale pour accueillir crèmes et fruits frais. Quand l’automne arrive, je commence à réaliser de nombreux biscuits, ils sont un vrai comfort food, essayez les spitzbuben, de délicieux sablés tyroliens avec confiture de framboises ou les biscuits au cacao avec chocolat et café, ils sont tellement bons que vous les finirez en un rien de temps!
Vous aimez les biscuits moelleux à la noix de coco? J’ai la recette qu’il vous faut, ils sont très faciles et ne ressemblent pas du tout à ceux du supermarché que je trouve caoutchouteux et écœurants.
Je vous laisse d’autres recettes à base de noix de coco:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 25 Minutes
- Portions: 20Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 542,29 (Kcal)
- Glucides 62,27 (g) dont sucres 28,93 (g)
- Protéines 7,66 (g)
- Matières grasses 30,48 (g) dont saturé 15,82 (g)dont insaturés 6,53 (g)
- Fibres 1,77 (g)
- Sodium 82,74 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 260 g farine T45
- 75 g farine de noix de coco
- 125 g beurre
- 125 g sucre glace
- 1 œuf (entier moyen de 50 g)
- 12 g jaunes d'œufs (1 jaune d'œuf petit)
- Demi gousse de vanille
- 1 g sel
- q.s. Nutella® (pour la garniture)
Outils
- 1 Bol
- 1 Balance
- Film alimentaire
- 1 Rouleau à pâtisserie
- Papier cuisson
- 1 Plaque à pâtisserie
- Emporte-pièces
Procédure
Préparer la pâte sablée est vraiment simple, si vous voulez lire tous les conseils pour obtenir une pâte sablée parfaite, vous les trouverez dans mon article sur la pâte sablée à la noix de coco.
Pour obtenir une pâte plus fine, mixez la farine de noix de coco dans un robot de cuisine ou un Thermomix en veillant à ne pas laisser échapper l’huile. Actionnez le robot par à-coups afin d’obtenir une farine.
Mettez la farine T45 dans le bol, mélangez-la à la farine de noix de coco, ajoutez le beurre et travaillez les deux ingrédients jusqu’à obtenir une sorte de sable (beaucoup de miettes séparées).
Ajoutez le sucre glace, le sel et les graines de la gousse de vanille, mélangez le tout puis ajoutez l’œuf et le jaune, et pétrissez rapidement le tout juste le temps de former une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
La pâte sablée à la noix de coco est prête.
Après le temps de repos, prenez la pâte sablée et étalez-la sur une épaisseur de 5 mm.
Avec un emporte-pièce, découpez des fleurs (ou d’autres formes de votre choix) et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Avec un emporte-pièce de 2 cm, faites de petits trous au centre de la moitié des biscuits.Mettez la plaque au réfrigérateur pendant que le four atteint la température (ainsi, ils ne perdront pas leur forme à la cuisson).
Enfournez les biscuits dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 10 minutes (ils doivent cuire mais rester clairs).Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les garnir.
Lorsqu’ils seront bien froids, garnissez-les avec la Nutella ou un autre remplissage de votre choix.
Les biscuits à la noix de coco et Nutella sont prêts à être dégustés.
Conseils
Conservation
Les biscuits à la noix de coco et Nutella se conservent pendant une semaine dans une boîte en métal placée dans un endroit frais et sec.
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