Les biscuits moelleux aux fraises sont de délicieux petits gâteaux, gourmands et irrésistibles qui vous séduiront dès la première bouchée.
La recette est très simple, pour les préparer, vous aurez besoin d’un bol et d’une balance, il vous suffira de mélanger les ingrédients sans rien monter, d’ajouter les fraises coupées en dés et de distribuer la pâte sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. La texture est semblable à celle des gâteaux moelleux; authentiques et riches en fruits, les biscuits aux fraises sont idéaux pour le petit déjeuner mais aussi pour une collation ou le goûter des enfants, et ils sont parfaits à emporter.
Utilisez toujours des fruits savoureux, fermes et sucrés, utiliser des fraises acides ou insipides ruinerait les biscuits tandis qu’utiliser des fruits trop mûrs n’assurerait pas une cuisson uniforme.
Les biscuits moelleux aux fraises peuvent également être cuits dans une friteuse à air, ajustez les temps de cuisson et la puissance selon votre modèle, mais ils seront délicieux.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 140,20 (Kcal)
- Glucides 24,62 (g) dont sucres 10,66 (g)
- Protéines 3,19 (g)
- Matières grasses 3,92 (g) dont saturé 0,86 (g)dont insaturés 2,77 (g)
- Fibres 0,80 (g)
- Sodium 11,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 100 g sucre
- 2 œufs (moyens)
- 40 g huile de graines d'arachide (ou 50 g de beurre mou)
- 30 g lait
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 250 g fraises (fermes et sucrées après équeutage)
- 20 g sucre glace vanillé (pour la finition, ou sucre en grains)
Outils
- 1 Bol
- 1 Balance
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Procédure
Lavez les fraises, retirez la partie verte et coupez la chair en dés de 1 cm.
Dans un bol, mettez les œufs avec le sucre, mélangez bien avec une fourchette, puis ajoutez l’huile, le lait, le zeste de citron, la vanille et mélangez le tout.
Incorporez la farine tamisée avec la levure, vous devez obtenir une pâte molle mais assez dense.
Ajoutez les fraises à la pâte.Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes à température ambiante avant de former les biscuits.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, prélevez la pâte avec une cuillère et déposez-la sur la plaque, vous devez obtenir 12 biscuits. Ne vous inquiétez pas du poids, ils seront très bons même s’ils ne sont pas tous identiques.
Variante : j’avais de la crème pâtissière au réfrigérateur et j’ai pensé à l’ajouter sur la surface des biscuits, ils sont vraiment délicieux. Si vous voulez essayer, répartissez 3 cuillères à café de crème pâtissière sur chaque biscuit en faisant de petits tas espacés.
Enfournez la plaque dans un four statique préchauffé à 180° pour 15 minutes.
Les biscuits moelleux aux fraises sont prêts, laissez-les refroidir complètement et saupoudrez-les de sucre glace.
Conseils
Conservation
Les biscuits moelleux aux fraises se conservent bien couverts pendant 2/3 jours, si la température extérieure est très élevée, je vous conseille de les conserver au réfrigérateur.
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