Les biscuits moelleux aux pommes sont de délicieux petits gâteaux faciles et authentiques qui se préparent en quelques minutes. Aromatiques et riches en fruits, ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, mais aussi pour un en-cas ou pour le goûter à l’école.
Ma recette est très simple, il n’est pas nécessaire de monter quoi que ce soit, tous les ingrédients se mélangent dans un bol, ils se forment à la cuillère et se cuisent au four; ce sont les biscuits parfaits pour ceux qui aiment les desserts aux pommes qui se préparent rapidement, comme mes biscuits à la noix de coco sans beurre, ils sont tellement bons qu’ils disparaissent en un instant!
J’aime particulièrement la pâtisserie et préparer des biscuits me détend énormément, d’habitude je m’équipe d’emporte-pièces et réalise divers types de pâte sablée afin de créer des plateaux de petits fours de tous les goûts mais on n’a pas toujours le temps de s’amuser en cuisine l’après-midi et les biscuits sans emporte-pièce comme les biscuits moelleux au citron sont idéaux quand on veut préparer une petite douceur en quelques minutes.
Je vous laisse d’autres recettes de biscuits sans emporte-pièce:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 15 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 155,30 (Kcal)
- Glucides 26,44 (g) dont sucres 11,73 (g)
- Protéines 3,52 (g)
- Matières grasses 4,44 (g) dont saturé 2,63 (g)dont insaturés 1,65 (g)
- Fibres 0,87 (g)
- Sodium 76,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 85 g sucre
- 2 œufs (moyens)
- 50 g beurre
- 10 g levure chimique
- 40 g lait
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- Demi cuillère à café cannelle en poudre (optionnelle)
- 1 pincée sel
- 250 g pommes Golden (nettes de déchets)
- q.s. sucre glace vanillé (pour la décoration)
Outils
- 1 Bol
- 1 Balance
- 1 Planche à découper
- 1 Plaque de cuisson
Procédure
La préparation de ces biscuits ne prend que quelques minutes et est vraiment simple.
Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole et laissez tiédir.
Dans un bol, mettez les œufs avec le sucre, mélangez très bien avec une fourchette puis ajoutez le beurre, le lait, le zeste de citron, la cannelle (optionnelle) et la vanille; mélangez le tout. Ajoutez la farine, une pincée de sel, la levure tamisée et mélangez, vous devez obtenir un mélange doux et homogène.
Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le trognon et coupez-les en cubes de 1 cm.
Ajoutez-les à la pâte et incorporez.
P.S. Si la pâte vous semble trop molle, ajoutez une cuillère de farine mais n’exagérez pas sinon ils perdront leur moelleux; sachez que chaque farine a un pouvoir d’absorption différent donc il peut arriver d’en ajouter un peu.
Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes à température ambiante.
Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé, prélevez la pâte avec une cuillère et déposez-la sur la plaque, vous devez obtenir 12 biscuits. Ne vous inquiétez pas du poids, ils seront parfaits même s’ils ne sont pas tous identiques.
Enfournez la plaque dans un four statique préchauffé à 180° pour 18/20 minutes ou dans un four ventilé à 175° pour 16/17 minutes.
Les biscuits moelleux aux pommes sont prêts, laissez-les refroidir complètement et servez-les saupoudrés de sucre glace.
Conseils
Pour des conseils sur la réalisation des recettes, contactez-moi sur FACEBOOK et, si vous le souhaitez, suivez-moi sur INSTAGRAM.
Envoyez-moi vos photos, je les publierai avec plaisir sur mes réseaux sociaux
