Les biscuits nuages de beurre orange et vanille sont de délicieux petits gâteaux sans œufs qui se préparent en quelques minutes et fondent dans la bouche. Légers et délicats, ils se réalisent avec très peu d’ingrédients et sont une variante des nuages de beurre que j’ai créés l’année dernière.
J’adore les biscuits et dans les semaines qui précèdent Noël, j’en prépare beaucoup pour vous laisser plein d’idées parfaites à déguster entre amis et famille et idéales à offrir.
Aujourd’hui, je vous propose un petit biscuit qui se prépare rapidement avec 4 ingrédients sans emporte-pièces, une fourchette suffira pour créer un dessin délicat en surface et 10 minutes de temps, ils sont très rapides aussi bien à réaliser qu’à cuire.
Les nuages de beurre sont très légers et fondent littéralement dans la bouche, laissez-les refroidir complètement avant de les saupoudrer d’une épaisse couche de sucre glace et dégustez-les, ils disparaîtront en un instant!
Je vous laisse d’autres recettes de biscuits à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 36 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps, Noël
- Puissance 314,21 (Kcal)
- Glucides 36,23 (g) dont sucres 14,94 (g)
- Protéines 2,74 (g)
- Matières grasses 18,03 (g) dont saturé 11,61 (g)dont insaturés 6,30 (g)
- Fibres 0,52 (g)
- Sodium 2,54 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 60 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 210 g farine 00
- 60 g fécule de pommes de terre
- 80 g sucre glace vanillé
- 200 g beurre (mou)
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- q.b. zeste d'orange (râpé – le zeste d'une demi-orange suffit)
- q.b. sucre glace vanillé (pour la finition)
Outils
- 1 Bol
- 1 Plaque à pâtisserie
- Papier sulfurisé
- 1 Fouet électrique
Procédure
Dans un bol, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le sel, la vanille et le zeste d’orange râpé.
Tamisez la farine avec la fécule et ajoutez-la au beurre monté en 3 fois avec une spatule ; la pâte est prête. Mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Après le temps de repos, formez des boules de 15 g et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant ; aplatissez-les délicatement en surface avec les dents d’une fourchette (elles doivent avoir 1 cm de hauteur).
Mettez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que le four soit à température.
Faites cuire les biscuits dans un four statique préchauffé à 160°C pendant environ 10/12 minutes, ils doivent rester blancs. Laissez-les refroidir complètement avant de les déplacer sur un plateau. Saupoudrez-les de sucre glace.
Les biscuits nuages de beurre orange et vanille sont prêts à être servis.
Conseils
Conservation
Les biscuits nuages de beurre orange et vanille se conservent dans une boîte en fer jusqu’à deux semaines.
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