Les bonshommes de neige à la noix de coco sont de délicieux petits gâteaux que j’ai créés pour les fêtes de Noël, parfaits pour accompagner un dessert classique comme le panettone avec une crème de zabaione, ils sont amusants, gourmands et parfaits à réaliser avec vos enfants.
Très faciles et rapides à préparer, ils n’ont pas besoin de cuisson, ils sont composés de 4 ingrédients et peuvent être personnalisés à volonté. Il vous suffira de placer au centre des sphères une cerise noire, une noisette grillée ou un petit chocolat pour un dessert encore plus riche idéal pour petits et grands.
Pour la garniture, j’ai utilisé des pépites de chocolat, des fruits confits et des bonbons gélifiés tandis que la pâte est celle de mes truffes à la noix de coco.
La recette que je vous propose est très facile, en quelques minutes, vous obtiendrez un mélange gourmand avec lequel réaliser de petites sphères à plonger dans la noix de coco râpée et, après un bref repos au réfrigérateur, vous pourrez les décorer à volonté.
Je vous laisse d’autres desserts de Noël à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Nouvel An
Ingrédients
- 190 g ricotta
- 135 g chocolat blanc (j'utilise la tablette Lindt car elle fond sans problème)
- 120 g noix de coco râpée
- 20 g sucre glace
- Demi gousse vanille
- 50 g noix de coco râpée
- q.s. pépites de chocolat
- q.s. bonbons en sucre colorés (gélifiés, pour les écharpes)
- q.s. zeste d'orange confit (pour le nez)
- 4 cerises confites (pour le chapeau)
- 16 biscuits (type mikado, j'ai utilisé la pointe pour réaliser les bras)
- 20 g chocolat blanc
Outils
- 1 Bol
- 1 Balance
- 1 Spatule
Procédure
Versez la ricotta dans le bol et assouplissez-la avec une spatule pour qu’elle soit crémeuse et sans grumeaux. Ajoutez les graines de la gousse de vanille.
Hachez finement le chocolat blanc, faites-le fondre au micro-ondes (ou au bain-marie) en remuant souvent, cela prendra environ 1 minute et demie.
Incorporez le chocolat fondu à la ricotta puis ajoutez la noix de coco râpée et le sucre glace.
Le mélange est prêt, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Après repos, formez 8 sphères de 40 g et 8 sphères de 15 g, passez-les dans la noix de coco râpée.
Faites fondre 20 g de chocolat blanc.
Prenez une boule de 40 g, aplatissez-la légèrement, posez-la sur une assiette, mettez au centre de la sphère un peu de chocolat blanc, placez immédiatement la boule de 15 g, attendez 20 secondes pour que le chocolat durcisse, le premier bonhomme de neige est prêt pour la décoration. Réalisez de la même manière les autres bonshommes.
Pour les décorer, j’ai utilisé des bonbons gélifiés que j’ai enroulés autour du cou pour simuler des petites écharpes, des morceaux d’orange confite pour le nez et des pépites de chocolat pour former les yeux et les boutons, enfin j’ai cassé les pointes des mikado et je les ai insérées sur les côtés pour créer les bras, et voilà les bonshommes de neige à la noix de coco sont prêts.
Conservez-les au réfrigérateur et laissez-les à température ambiante quelques minutes avant de les servir.
Conseils
Conservation
Les bonshommes de neige à la noix de coco se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours bien couverts
******************
Pour des conseils sur la réalisation des recettes, contactez-moi sur FACEBOOK et, si cela vous plaît, suivez-moi sur INSTAGRAM
Envoyez-moi vos photos, je les publierai avec plaisir sur mes réseaux sociaux
