Le café frappé est une boisson fraîche et désaltérante parfaite pour l’été. Répandue dans les bars italiens comme alternative estivale au classique café chaud, elle est extrêmement appréciée pour sa capacité à rehausser le goût du café sous une forme différente, légère et rafraîchissante.
Le café froid naît de la rencontre entre un espresso de haute qualité, des glaçons et du sirop de sucre, ces trois ingrédients habilement secoués non seulement refroidissent le café mais lui confèrent une texture veloutée et une mousse fine et persistante.
Née dans les cafés les plus élégants autour des années 50, elle peut maintenant être préparée à la maison en quelques étapes simples ; il suffit de 3 ingrédients et d’un shaker pour obtenir une boisson aussi bonne que l’originale.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
- Puissance 275,80 (Kcal)
- Glucides 31,73 (g) dont sucres 14,64 (g)
- Protéines 6,24 (g)
- Matières grasses 9,30 (g) dont saturé 0,00 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 24,84 (g)
- Sodium 11,60 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 120 ml café (espresso long)
- 40 g sirop de sucre (ou sucre semoule, la quantité varie selon votre goût)
- 200 g glaçons
Outils
- 2 Verres
- 1 Set café frappé
- 1 Balance
Procédure
Mettez les verres au congélateur pour les refroidir.
Préparez le café, je vous conseille deux expressos longs mais le café de la cafetière italienne fonctionne aussi bien, choisissez celui que vous préférez.
Mettez dans le shaker les glaçons, le sucre liquide ou semoule (la quantité, c’est vous qui décidez selon vos goûts, je vous laisse la dose pour un café froid moyennement sucré) et le café chaud ; fermez bien et secouez vigoureusement pendant 15/20 secondes pour créer une mousse parfaite.
Retirez les verres du congélateur, ouvrez le shaker et versez le café dans les verres en le filtrant avec une passoire, le filtre spécial inclus dans le set qui empêche les glaçons de tomber. Si vous ne l’avez pas, utilisez une cuillère.
Le café frappé est prêt, servez-le immédiatement en décorant la surface selon vos envies.
Remarques
Pour des conseils sur la réalisation des recettes, contactez-moi sur FACEBOOK et, si cela vous fait plaisir, suivez-moi sur INSTAGRAM
Envoyez-moi vos photos, je les publierai avec plaisir sur mes réseaux sociaux
