Les camille sont de petits gâteaux aux carottes, amandes et orange moelleux et légers ; grâce à l’absence de beurre et de lait, ils sont sains et authentiques, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants, et en plus, ils sont bien plus savoureux que ceux du commerce.
Quand ma fille était petite, je les préparais souvent, en plus de les déguster à la maison pour le petit-déjeuner, elle les emportait aussi à l’école ; chaque semaine, je réalisais des muffins classiques ou au chocolat et pizzettes de buffet ainsi elle pouvait varier son petit-déjeuner et son goûter à sa guise et j’étais sûre de lui offrir de bons produits authentiques.
Les camille sont délicieuses et très moelleuses, avec des pâtes similaires j’ai aussi créé la couronne aux carottes et le gâteau aux carottes, amandes et orange, ces desserts sont tous sans produits laitiers, donc parfaits pour ceux qui ne tolèrent pas le lait et ses dérivés.
La recette est très simple, les ingrédients qui les composent vous permettent de les conserver plusieurs jours sans perdre leur moelleux. Si vous ne les avez jamais essayés, c’est le bon moment pour vous offrir le plaisir d’un petit gâteau aux carottes léger et irrésistible.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12 pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 225 g farine 00
- 200 g sucre glace
- 75 g farine d'amandes
- 250 g carottes (sans les déchets)
- 3 œufs (moyens)
- 80 g huile de graines d'arachide (ou autre huile au choix)
- 100 ml jus d'orange
- 1 cuillère à café zeste d'orange (râpé)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Outils
- 1 Bol grande capacité
- 1 Robot de cuisine
- 1 Fouet électrique
- 1 Spatule
- 2 Moules pour demi-sphère en silicone
Procédure
Lavez les carottes, épluchez-les et pesez-les, il vous en faut 250 g sans les déchets.
Coupez-les grossièrement, mettez-les dans le robot de cuisine avec l’huile, le jus d’orange et mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre, ajoutez la vanille, le zeste d’orange, la farine d’amandes, une pincée de sel et mélangez bien.
Ajoutez la purée de carottes, mélangez délicatement puis incorporez la farine et la levure tamisées.
Versez le mélange dans les moules à demi-sphère, si vous n’en avez pas, utilisez un moule à muffins avec 12 caissettes.
Enfournez les petits gâteaux aux carottes dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 18/20 minutes. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, prolongez si nécessaire de quelques minutes.
Sortez-les du four, laissez refroidir complètement, démoulez-les et servez-les saupoudrés de sucre glace.
Les camille sont prêtes!
Conseils
Conservation
Les camille se conservent 3/4 jours dans un porte-gâteaux sans perdre leur moelleux.
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