Les courgettes à la poêle avec jambon cru et mozzarella sont délicieuses et savoureuses, un accompagnement surprenant et riche en saveurs, parfait pour ceux qui recherchent une alternative gourmande aux préparations habituelles. La délicatesse des courgettes se marie à la note fumée du jambon cru et à la crémeuse mozzarella fondante, créant un plat simple mais irrésistible.
Les courgettes sont des légumes extrêmement polyvalents, leur délicatesse les rend parfaites pour des plats principaux, des plats secondaires et des accompagnements adaptés à toutes les occasions, avec un peu de créativité, vous pourrez obtenir des recettes savoureuses comme les courgettes sablées ou à la coréenne, deux propositions très rapides et savoureuses.
La recette que je vous propose aujourd’hui se prépare rapidement avec des ingrédients simples facilement accessibles et souvent déjà présents dans votre garde-manger ou réfrigérateur. Idéale comme plat principal léger ou comme accompagnement copieux, les courgettes avec jambon cru et mozzarella se prêtent également à être servies comme garniture pour une tartine gourmande avec du pain aux céréales.
Essayez les autres recettes avec des courgettes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Réchaud
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Toutes saisons
- Puissance 175,84 (Kcal)
- Glucides 4,39 (g) dont sucres 0,01 (g)
- Protéines 12,81 (g)
- Matières grasses 12,79 (g) dont saturé 4,88 (g)dont insaturés 3,61 (g)
- Fibres 1,24 (g)
- Sodium 606,34 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 700 g courgettes
- 30 g huile d'olive extra vierge
- 1 gousse ail (ou une échalote)
- 100 g jambon cru (en lanières)
- 150 g mozzarella (fior di latte)
- q.s. sel
- q.s. poivre
Outils
- 1 Poêle grande
- 1 Planche à découper
Procédure
Lavez très bien les courgettes, éliminez les extrémités et coupez-les en dés de 1,5 cm ou en rondelles.
Épluchez l’ail, coupez la gousse en deux et éliminez le germe intérieur, si présent.
Hachez le jambon cru grossièrement et coupez la mozzarella en petits cubes.
Faites revenir la gousse d’ail avec l’huile dans la poêle à feu pas trop élevé, il est essentiel que l’ail ne brûle pas sinon il gâchera la préparation.
Dès qu’il est légèrement doré, retirez-le et ajoutez les courgettes coupées en dés. Faites-les revenir 10 minutes à feu moyen, en remuant souvent, elles resteront légèrement croquantes à l’extérieur.
Lorsque les courgettes ont atteint le degré de cuisson que vous préférez, ajoutez le jambon cru et faites cuire pendant 1 minute, puis éteignez le feu. Salez et poivrez.
Répartissez les cubes de mozzarella à la surface, couvrez la poêle avec le couvercle pendant 2/3 minutes pour que la mozzarella fonde.
Les courgettes à la poêle avec jambon cru et mozzarella sont prêtes, servez-les chaudes et fondantes.
Conseils
Conservation
Vous pouvez conserver les courgettes cuites à la poêle au réfrigérateur pendant 2 jours, il faudra les réchauffer de préférence au micro-ondes pour rendre à nouveau la mozzarella fondante.
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