Les crinkle cookies de Noël à l’orange sont de délicieux biscuits moelleux caractérisés par leur couleur rouge intense et leur goût délicieux d’orange. Très faciles à réaliser, ils se préparent en quelques minutes et sont parfaits à offrir à Noël, leur couleur joyeuse et vive rendra votre boîte de biscuits de Noël spéciale.
La recette est très simple, il vous suffira de quelques minutes pour préparer la pâte qui devra reposer au réfrigérateur pendant 1 heure; après le repos, vous devrez former de petites boules, les passer dans le sucre et les cuire pendant 12/13 minutes; lors de la cuisson, elles s’aplatiront légèrement en formant des craquelures typiques de ce biscuit.
Il existe de nombreuses variantes, si vous ne les avez jamais essayées, je vous conseille les biscuits moelleux à la noix de coco ou à la mandorle, deux versions irrésistibles.
Essayez aussi:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 30 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 171,45 (Kcal)
- Glucides 27,55 (g) dont sucres 12,96 (g)
- Protéines 2,75 (g)
- Matières grasses 6,16 (g) dont saturé 3,83 (g)dont insaturés 2,17 (g)
- Fibres 0,47 (g)
- Sodium 5,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 45 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine 00
- 120 g sucre semoule
- 100 g beurre
- 1 œuf (moyen)
- 50 g jus d'orange
- 12 g levure chimique pour gâteaux
- zeste d'orange (râpé, utiliser le zeste d'une orange biologique)
- 1 cuillère à café colorant alimentaire rouge (en gel)
- q.s. sucre semoule
- q.s. sucre glace vanillé
Outils
- 1 Bol
- 2 Petits bols
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Fouet électrique
Procédure
Laissez le beurre à température ambiante pendant 15/20 minutes, il doit devenir mou.
Mettez le beurre mou dans un bol, ajoutez le sucre et battez-le avec les fouets électriques.
Ajoutez l’œuf à température ambiante et, une fois incorporé, ajoutez le jus et le zeste d’orange et une cuillère à café de colorant rouge en gel.
Tamisez la farine avec la levure, ajoutez-la au mélange en travaillant le tout avec les mains ou avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Après le repos, formez des boules de 20 g et passez-les d’abord dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
Déposez les biscuits sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé; avec cette quantité, vous obtiendrez 30 biscuits.
Enfournez les biscuits dans un four statique préchauffé à 170° pendant 12/13 minutes, ils doivent rester moelleux et doubler de volume.
Laissez reposer les biscuits sur la plaque jusqu’à refroidissement complet, puis transférez-les sur un plateau ou une assiette décorée.
Les crinkle cookies de Noël à l’orange sont prêts, vous pouvez les servir avec un thé ou les mettre dans des petits sachets avec d’autres biscuits de Noël.
Conseils
Conservation
Les crinkle cookies de Noël à l’orange se conservent pendant 4/5 jours dans une boîte en fer.
***********************
Pour des conseils sur la réalisation des recettes, contactez-moi sur FACEBOOK et, si vous le souhaitez, suivez-moi sur INSTAGRAM
Envoyez-moi vos photos, je les publierai avec plaisir sur mes réseaux sociaux
