Les croissants salés de pâte feuilletée sont de petits bouchées garnies après la cuisson avec charcuterie et salade, parfaits pour les fêtes de Noël, ils sont idéaux pour les buffets ou comme apéritif. Savoureux et délicieux, ils peuvent être garnis selon vos goûts. L’année dernière, j’ai réalisé les mini croissants salés et cette année, je vous les propose dans une version plus fraîche mais tout aussi bonne.
La pâte feuilletée est la seule base que j’achète souvent déjà prête et quand je prépare des tartes salées ou des amuse-bouches comme les petits fours, ils disparaissent en un instant, préparez-en beaucoup car tout le monde les adorera!
La recette est très simple, ils se préparent en un clin d’œil, il vous suffira de couper une pâte feuilletée rectangulaire en de petits triangles, de les cuire et de les garnir avec charcuterie et salade, pâté et fromage à tartiner, ou bien avec des fromages ou tomates séchées, en quelques minutes vous aurez un délicieux apéritif prêt à être servi.
Je vous laisse quelques apéritifs à essayer pour les fêtes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 24Pièces
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Noël
- Puissance 76,26 (Kcal)
- Glucides 4,70 (g) dont sucres 0,12 (g)
- Protéines 2,08 (g)
- Matières grasses 5,51 (g) dont saturé 0,78 (g)dont insaturés 3,59 (g)
- Fibres 0,30 (g)
- Sodium 97,40 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 18 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 50 g jambon cru
- 50 g jambon cuit
- 25 g salade mesclun
- 70 g fromage à tartiner (type Philadelphia)
- 2 cuillères lait
- q.s. graines de sésame
Outils
- 1 Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- 1 Coupe-pizza
Procédure
Laissez la pâte feuilletée à température ambiante pendant 10 minutes, ainsi vous pourrez l’ouvrir sans la casser.
Déroulez la pâte feuilletée, avec la roulette à pizza découpez 24 triangles.
Roulez chaque triangle sur lui-même en posant la base du triangle vers vous. Roulez la base vers la pointe pour former 24 petits croissants.Déposez-les sur la plaque, repliez un peu les pointes vers l’intérieur pour donner la forme d’un croissant, badigeonnez-les avec un peu de lait et saupoudrez de graines de sésame sur le dessus.
Enfournez les petits fours dans un four statique préchauffé à 200° pendant 15 minutes, faites attention à la cuisson, dans les dernières minutes ils pourraient brunir rapidement.
Les croissants salés de pâte feuilletée sont prêts, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Coupez-les en deux, étalez une fine couche de fromage à tartiner, deux feuilles de salade et du jambon, j’en ai garni 12 avec le cuit et 12 avec le cru.
Transférez-les sur un plateau et servez.
Conseils
Les croissants salés de pâte feuilletée resteront croustillants pendant 1 jour puis la pâte feuilletée deviendra moins croquante, je vous conseille de les préparer juste avant le service.
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