- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2 focacce de 35 cm
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 192,83 (Kcal)
- Glucides 30,01 (g) dont sucres 3,65 (g)
- Protéines 5,31 (g)
- Matières grasses 6,68 (g) dont saturé 0,96 (g)dont insaturés 1,05 (g)
- Fibres 1,74 (g)
- Sodium 660,36 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Conseils
Conservation
La focaccia barese se conserve à température ambiante, enveloppée dans du papier huilé pendant 1 à 2 jours. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 4 jours sans problème, lorsque vous souhaitez la déguster, vous devrez la ramener à température ambiante et la réchauffer sur une plaque chaude (j’utilise la crêpière) pour rendre le fond croustillant, elle semblera tout juste sortie du four.
Puis-je diminuer la levure?
Oui, vous pouvez réduire de moitié la levure en doublant les temps de repos.
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