Le gâteau 5 minutes à la ricotta est un dessert simple, moelleux et léger idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. C’est l’une des versions de base du gâteau 5 minutes et il est parfait pour être garni de crème pâtissière, crème de noisettes, fruits ou chantilly.
La ricotta rend extrêmement moelleuse la pâte donc le gâteau restera moelleux pendant plusieurs jours; la recette est simple et très rapide, en 5 minutes vous aurez votre pâte prête à enfourner avec laquelle vous pourrez aussi réaliser des muffins; la cuisson sera encore plus rapide et vous obtiendrez des petits gâteaux moelleux et gourmands idéaux pour les anniversaires d’enfants ou pour un buffet.
Les gâteaux 5 minutes se préparent si vite et sont si faciles que je les prépare une ou deux fois par semaine en variant toujours quelques ingrédients, j’adore le gâteau 5 minutes aux pommes mais la version avec noix et chocolat est vraiment fantastique.
Avant de procéder avec la recette, je vous laisse quelques variantes à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 316,93 (Kcal)
- Glucides 45,48 (g) dont sucres 23,13 (g)
- Protéines 8,11 (g)
- Matières grasses 12,62 (g) dont saturé 4,33 (g)dont insaturés 7,68 (g)
- Fibres 0,72 (g)
- Sodium 42,70 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine T45
- 160 g sucre
- 250 g ricotta de vache
- 90 g lait (ou jus d'orange)
- 60 g huile de pépins de raisin (ou 75 g de beurre fondu)
- 2 œufs (moyens)
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé ou autres arômes au choix)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet manuel
- 1 Moule à gâteau amovible de 24 cm
Procédure
Versez la ricotta dans le bol avec le sucre et mélangez bien, ainsi elle deviendra lisse et soyeuse. Ajoutez les œufs, en les incorporant un à un, puis l’huile, la vanille et le zeste de citron (ou autres arômes au choix).
Tamisez la farine avec la levure et incorporez-les dans le bol en mélangeant toujours avec le fouet. À ce stade, la pâte est prête mais elle est très dense, ajoutez 90 g de lait pour obtenir la bonne consistance.
P.S. Si vous voulez rendre le gâteau encore plus aromatique, vous pouvez remplacer le lait par du jus d’orange ou de citron ou moitié lait moitié jus, choisissez selon vos goûts.
Versez la pâte dans le moule beurré et fariné. Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de 5 minutes, faites attention à ne pas trop le cuire sinon il deviendra sec.
Si la surface du gâteau a tendance à trop brunir, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Le gâteau 5 minutes à la ricotta est prêt, laissez-le refroidir complètement, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
C’est une base idéale pour des gâteaux garnis, si vous voulez réaliser un dessert spécial, vous pouvez le garnir de crème pâtissière et de fraises ou avec la crème Paradis.
Conseils
Conservation
Le gâteau 5 minutes à la ricotta se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours.
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