Le gâteau 5 minutes au café est un dessert léger, moelleux et gourmand, parfait à tout moment de la journée. Très facile à préparer, il vous faudra quelques minutes pour peser les ingrédients, les mélanger et obtenir la pâte prête pour le four.
C’est une variante de mon gâteau 5 minutes, parfait pour être servi nature mais c’est aussi une délicieuse base à garnir avec crème au mascarpone ou crème chantilly.
La variante que je vous propose aujourd’hui contient café espresso auquel j’ai ajouté du café soluble afin d’obtenir un goût plus prononcé. Je l’ai parfumée uniquement avec de la vanille pour vous permettre de la personnaliser à souhait, dans les prochains jours je vous offrirai une variante super gourmande.
Les gâteaux 5 minutes que j’ai créés ces dernières années sont fantastiques, le procédé est le même que celui utilisé pour la préparation de muffins et pancakes, on divise les poudres et les liquides dans deux bols, on mélange rapidement le tout et on met au four; en plus d’être des pâtes idéales pour les gâteaux, muffins et cupcakes, elles peuvent être utilisées comme bases pour réaliser des desserts garnis et glacés.
Essayez également les autres variantes:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 374,75 (Kcal)
- Glucides 53,52 (g) dont sucres 25,86 (g)
- Protéines 6,94 (g)
- Matières grasses 15,69 (g) dont saturé 3,63 (g)dont insaturés 10,39 (g)
- Fibres 3,25 (g)
- Sodium 27,55 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 260 g farine 00
- 165 g sucre
- 40 g café (espresso ou café de la moka)
- 7 g café soluble
- 2 œufs (moyens)
- 85 g huile de graines d'arachide (ou 100 g de beurre mou)
- 100 g lait entier
- 3 g cacao amer en poudre (pour accentuer un peu la couleur, facultatif)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 10 g beurre
- 1 cuillère à soupe cacao sucré en poudre (ou farine 00)
Outils
- 2 Bols
- 1 Tamis
- 1 Fouet à main
- 1 Moule à gâteau amovible de 22 cm de diamètre
Procédé
Préparez un café espresso (il en faudra 40 g) et dissolvez-y le café soluble.
Dans un bol, tamisez la farine avec la levure et réservez.
Dans l’autre bol, mettez le sucre, ajoutez les œufs et mélangez bien avec un fouet, puis ajoutez le lait, l’huile, la vanille et le café, incorporez le tout avec un fouet.
Versez les ingrédients liquides dans le bol avec les ingrédients secs, en mélangeant avec le fouet pour obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans le moule beurré et fariné. Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 35 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de quelques minutes, faites attention à ne pas trop le cuire sinon il deviendra sec.
Le gâteau 5 minutes au café est prêt, laissez-le refroidir complètement et servez avec une cuillère de chantilly.
Conseils
Conservation
Le gâteau 5 minutes au café se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours dans le porte-gâteau approprié.
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