Le gâteau 5 minutes pommes et cannelle est un dessert très moelleux, riche en pommes, parfumé au citron et à la cannelle. La recette est ultra-rapide, l’opération la plus longue est d’éplucher et de trancher les pommes, pas besoin de batteur, rien à monter, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter de toute la famille.
Comme vous le savez, si vous me suivez, mes gâteaux 5 minutes sont des desserts simples qui se préparent en peu de temps, sans fouets ni robot, il vous suffira de deux bols, un fouet manuel ou une fourchette ; en peu de temps, vous obtiendrez une pâte prête à être enfournée. Ils sont tous extrêmement polyvalents, vous pouvez modifier chaque variante à votre guise, essayez le gâteau 5 minutes au cacao ou le gâteau 5 minutes au yaourt grec et amusez-vous à créer vos versions.
Pour réaliser un excellent gâteau aux pommes, je vous conseille d’utiliser des Renette ou des Golden, deux variétés légèrement acidulées qui tiennent très bien la cuisson. Si vous aimez, vous pouvez ajouter à la pâte une poignée de fruits secs grossièrement hachés et modifier les épices selon vos goûts.
Essayez aussi les autres versions :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 243,53 (Kcal)
- Glucides 39,03 (g) dont sucres 22,08 (g)
- Protéines 4,40 (g)
- Matières grasses 8,65 (g) dont saturé 2,26 (g)dont insaturés 5,87 (g)
- Fibres 1,35 (g)
- Sodium 13,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 150 g sucre
- 70 g huile de graines d'arachide (ou 85 g de beurre mou)
- 2 œufs (moyens)
- 160 g lait
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 1 cuillère à café cannelle en poudre
- 3 pommes Golden
- 2 cuillères à soupe sucre de canne
- 10 g beurre
- 1 cuillère à soupe farine 00
Outils
- 2 Bols
- 1 Moule à gâteau amovible de 24 cm
- 1 Fouet manuel
- 1 Tamis
- 1 Balance
Procédure
Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en fines tranches, mettez de côté (je les mets au réfrigérateur pour éviter qu’elles ne noircissent).
Lavez un citron bio, séchez-le et râpez le zeste de la moitié du citron, mettez de côté.
Beurrez et farinez le moule de 24 cm.
Dans un bol, tamisez la farine avec la levure.
Dans l’autre bol, mélangez les œufs avec le sucre puis ajoutez l’huile de graines, le lait, la vanille et le zeste de citron, émulsionnez très bien les ingrédients avec le fouet manuel.
Versez les ingrédients liquides dans le bol contenant les ingrédients solides, mélangez vigoureusement avec le fouet pour obtenir une pâte homogène.
Versez le mélange dans le moule et nivelez avec le dos d’une cuillère, enfoncez les tranches de pomme à la surface en les disposant en rayons.
Mélangez la cannelle avec deux cuillères de sucre de canne et saupoudrez la surface du gâteau, pendant la cuisson, une croûte croustillante se formera.
Cuisez le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire, prolongez-la de quelques minutes ; veillez à ne pas le cuire trop longtemps, sinon il deviendra sec.
Si la surface du gâteau a tendance à trop foncer, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Le gâteau 5 minutes pommes et cannelle est prêt, laissez-le refroidir avant de le démouler.
Conseils
Conservation
Le gâteau 5 minutes pommes et cannelle se conserve pendant 3 jours à température ambiante dans un endroit frais. Je préfère le conserver au réfrigérateur et le laisser à température ambiante 30 minutes avant de servir pour éviter que les pommes ne s’acidifient.
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