Le gâteau 5 minutes ricotta et agrumes est un dessert léger et très moelleux, idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants. Très facile à préparer, il ne vous faudra que quelques minutes pour obtenir la pâte prête pour le four. C’est l’une des versions de base du gâteau 5 minutes et elle est parfaite pour être garnie de crème pâtissière, chantilly et fruits.
La ricotta, comme le yaourt, rend le gâteau très moelleux et le garde tendre longtemps. Vous pouvez utiliser cette pâte pour des gâteaux de tailles plus petites ou plus grandes, ainsi que pour des muffins que vous pourrez personnaliser à votre goût. Les arômes que j’ai ajoutés sont vanille et agrumes, une combinaison que j’adore et que je prépare dès que je trouve des oranges et mandarines naturelles.
Les gâteaux 5 minutes sont extrêmement polyvalents et personnalisables, généralement je les fais avec de l’huile de graines car je n’aime pas le goût du beurre, mais vous pouvez facilement le remplacer par du beurre en augmentant la quantité de 20%.
Je vous laisse d’autres gâteaux 5 minutes à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 260 g farine 00
- 160 g sucre
- 250 g ricotta de vache (ricotta en pot convient parfaitement)
- 90 g lait (ou jus d'orange ou de mandarine)
- 75 g huile de graines d'arachide (ou autre huile au choix ou 90 g de beurre mou)
- 2 œufs (moyens)
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste d'orange (râpé)
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 1 cuillère à café zeste de mandarine (râpé)
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet à main
- 1 Balance
- 1 Moule de 24 cm de diamètre
Procédure
Versez la ricotta dans le bol avec le sucre et mélangez très bien, de cette façon elle deviendra lisse et soyeuse. Ajoutez les œufs, un par un, puis l’huile, la vanille et le zeste de citron, le zeste d’orange et d’une mandarine.
Tamisez la farine avec la levure et incorporez-les dans le bol tout en mélangeant avec le fouet. À ce stade, le mélange est prêt mais très dense, ajoutez 90 g de lait (ou jus d’orange) pour obtenir la bonne consistance.
Versez le mélange dans le moule beurré et fariné. Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 35 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de quelques minutes, faites attention à ne pas trop le cuire sinon il deviendra sec.
Si la surface du gâteau a tendance à trop foncer, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Le gâteau 5 minutes ricotta et agrumes est prêt, laissez-le refroidir complètement, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau 5 minutes ricotta et agrumes se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours.
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