Le gâteau 5 minutes ricotta et chocolat est un dessert léger, moelleux et gourmand, parfait à tout moment de la journée. Très facile à préparer, il vous suffira de quelques minutes pour peser les ingrédients, les mélanger et obtenir la pâte prête pour le four. C’est une variante du gâteau 5 minutes au cacao et il est parfait nature ou garni de crème à la noisette ou de crème chantilly.
Le gâteau à la ricotta et chocolat aromatisé à l’orange est apprécié pour sa texture moelleuse et humide due à la présence de la ricotta dans la pâte. L’ajout de pépites de chocolat le rend encore plus irrésistible en ajoutant plus de gourmandise.
La ricotta est un ingrédient qui, grâce à sa composition à base de lactosérum, est capable de donner une légèreté unique aux pâtes, offrant une texture particulièrement douce et rendant les pâtes beaucoup plus légères par rapport aux gâteaux réalisés avec du beurre ou de la crème.
Mes gâteaux 5 minutes sont extrêmement polyvalents. Habituellement, j’utilise de l’huile de graines mais vous pouvez tranquillement la remplacer par du beurre en augmentant la quantité de 20%.
Je vous laisse d’autres variantes à essayer:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 375,51 (Kcal)
- Glucides 51,30 (g) dont sucres 29,10 (g)
- Protéines 8,53 (g)
- Matières grasses 17,22 (g) dont saturé 5,80 (g)dont insaturés 8,84 (g)
- Fibres 1,89 (g)
- Sodium 48,59 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 230 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 170 g sucre
- 250 g ricotta de vache
- 75 g huile de graines d'arachide
- 90 g lait
- 2 œufs (moyens)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- zeste d'orange (râpé, j'ai utilisé le zeste d'une orange biologique)
- 80 g pépites de chocolat noir
- 10 g beurre
- 1 cuillère cacao sucré en poudre
- 20 g sucre glace vanillé
Outils
- 2 Bols
- 1 Fouet à main
- 1 Balance
- 1 Moule à gâteau démontable de 24 cm de diamètre
Procédure
Versez la ricotta dans un bol avec le sucre et mélangez très bien, de cette manière elle deviendra lisse et soyeuse. Ajoutez les œufs, en les incorporant un par un, puis ajoutez l’huile, le lait, la vanille et le zeste d’orange.
Dans un autre bol, tamisez la farine et le cacao avec la levure.
Versez les ingrédients liquides dans le bol avec les ingrédients solides, en mélangeant avec le fouet pour obtenir une pâte homogène.Ajoutez 80 g de pépites de chocolat noir.
Transférez la préparation dans le moule beurré et fariné.
Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de quelques minutes, attention à ne pas trop la cuire sinon elle deviendra sèche.
Le gâteau 5 minutes ricotta et chocolat est prêt, laissez-le tiédir avant de le démouler. Placez-le sur un plat et laissez-le refroidir complètement.
Saupoudrez de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau 5 minutes ricotta et chocolat se conserve à température ambiante pendant 3 jours dans un endroit frais et sec.
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