Le gâteau 5 minutes ricotta et pêches est un dessert moelleux et parfumé parfait pour le petit-déjeuner, un gâteau délicieux pour bien commencer la journée. Mes gâteaux 5 minutes sont parmi vos desserts préférés, ils sont simples, se préparent en peu de temps sans avoir à monter quoi que ce soit et réussissent toujours ; parfaits pour ceux qui ont peu de temps à consacrer à la cuisine et pour ceux qui ont peu d’expérience, ils peuvent être réalisés en de nombreuses variantes.
Si vous aimez les pêches, vous devez absolument essayer ma nouvelle version avec ricotta et pêches, elle est aussi moelleuse qu’un nuage ; en alternative, vous trouverez également le gâteau 5 minutes avec pêches et myrtilles, le pain de pêches ou le gâteau de pêches et amandes au yaourt, des desserts faciles parfaits à tout moment de la journée.
La ricotta rend la pâte très moelleuse et garde le gâteau tendre pendant des jours. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser la pâte pour préparer des petits gâteaux ou des muffins afin d’avoir de petites portions individuelles qui cuisent en peu de temps.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 235,48 (Kcal)
- Glucides 34,17 (g) dont sucres 18,31 (g)
- Protéines 5,47 (g)
- Matières grasses 9,58 (g) dont saturé 3,22 (g)dont insaturés 5,89 (g)
- Fibres 1,12 (g)
- Sodium 26,39 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 260 g farine 00
- 165 g sucre
- 250 g ricotta de vache
- 50 g lait
- 2 œufs (moyens)
- 75 g huile de graines d'arachide (ou 90 g de beurre mou)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 3 nectarines (fermes et sucrées)
- 10 g beurre
- 1 cuillère à soupe farine 00
- q.b. sucre glace vanillé
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Balance
- 1 Planche à découper
- 1 Fouet à main
- 1 Moule démontable de 22 cm de diamètre
Procédure
Lavez les pêches, séchez-les et coupez-les en fines tranches, environ 5 mm d’épaisseur.
Versez la ricotta dans le saladier avec le sucre et mélangez très bien ; ajoutez les œufs, en les incorporant un à un, puis l’huile, le lait, la vanille et le zeste de citron.
Dans un autre saladier, tamisez la farine avec la levure.
Versez les ingrédients liquides, petit à petit, dans le saladier avec les ingrédients solides, en mélangeant avec le fouet pour obtenir une pâte homogène.
Transférez le mélange dans le moule beurré et fariné. Répartissez les tranches de pêche sur la pâte.
Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 45/50 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire, prolongez-la de quelques minutes, attention à ne pas trop le cuire sinon il deviendra sec.Si la surface du gâteau a tendance à trop brunir, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Le gâteau 5 minutes ricotta et pêches est prêt, laissez-le tiédir avant de le démouler. Posez-le sur une assiette et laissez-le refroidir complètement.
Saupoudrez de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau 5 minutes ricotta et pêches se conserve au réfrigérateur pendant 3/4 jours ; en été, je préfère conserver les gâteaux avec des fruits au réfrigérateur et les laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de les servir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également le conserver à température ambiante mais pas plus de 2 jours car les fruits auront tendance à s’acidifier et à changer de goût.
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