Le gâteau 5 minutes sans œufs est une variante légère et délicate de mon gâteau 5 minutes. Vous m’avez souvent demandé de créer des desserts sans œufs et aujourd’hui, j’ai pensé réaliser une base parfaite à déguster nature ou à enrichir avec des pépites de chocolat ou des fruits frais.
La recette est très facile et se prépare vraiment en quelques minutes, juste le temps de peser les ingrédients, de les mélanger et la pâte est prête pour le four. Les gâteaux 5 minutes sont idéaux lorsque l’on a peu de temps mais que l’on ne veut pas renoncer à un petit-déjeuner simple et savoureux.
Avec cette pâte, vous pouvez également préparer des muffins et des cupcakes, la cuisson sera encore plus rapide et vous obtiendrez des petits gâteaux moelleux vraiment spéciaux.
J’ai aromatisé le gâteau 5 minutes sans œufs avec du citron et de la vanille mais vous pouvez utiliser les arômes et les épices que vous préférez; étant une base neutre, elle est idéale pour être garnie, je vous conseille de la couper en deux et de la garnir de crème pâtissière et pêches ou avec une délicieuse namelaka à la noix de coco.
Amusez-vous à la personnaliser et essayez aussi les autres variantes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 358,46 (Kcal)
- Glucides 50,76 (g) dont sucres 27,32 (g)
- Protéines 5,94 (g)
- Matières grasses 15,87 (g) dont saturé 2,97 (g)dont insaturés 6,99 (g)
- Fibres 1,29 (g)
- Sodium 7,22 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 260 g farine 00
- 40 g farine d'amandes (ou autre fruit sec)
- 160 g sucre
- 250 g lait (ou 150 de lait et 100 de jus d'orange)
- 70 g huile de tournesol (ou autre huile au choix ou 85 g de beurre mou)
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille (ou d'amande)
- 1 cuillère à café zeste d'orange (râpé ou de citron)
- 100 g pépites de chocolat (noir)
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Fouet à main
- 1 Moule à gâteau amovible de 24 cm de diamètre
- 1 Balance
Procédure
Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure, ajoutez la farine d’amandes.
Dans le second saladier, versez le lait (de préférence à température ambiante), ajoutez le sucre et mélangez avec le fouet, ajoutez l’huile, la vanille, le zeste de citron et mélangez à nouveau.
Versez les ingrédients liquides, petit à petit, dans le saladier avec les ingrédients solides, en mélangeant avec le fouet pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez au mélange 60 g de pépites de chocolat.
Versez le mélange dans le moule beurré et fariné, répartissez sur la surface les pépites de chocolat restantes. Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 175° pendant environ 40 minutes en le plaçant sur la première grille en bas.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de quelques minutes, chaque four a une cuisson différente.
Le gâteau 5 minutes sans œufs est prêt, laissez-le refroidir complètement, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
Conseils
Le gâteau 5 minutes sans œufs se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours dans un récipient à gâteau.
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