Le gâteau à la noix de coco et chocolat est un dessert moelleux et très parfumé, parfait quand on a envie d’une douceur gourmande et nourrissante. Pour le préparer, j’ai modifié la recette de base du gâteau 5 minutes, je l’ai équilibrée pour obtenir un gâteau très moelleux et tendre. J’ai souvent goûté des desserts à la noix de coco très secs, probablement à cause de la farine de coco utilisée. Si je peux vous donner un conseil, dépensez quelques centimes de plus, mais achetez une farine humide et parfumée, vous obtiendrez des desserts fantastiques comme mon gâteau au chocolat avec cœur de noix de coco, irrésistible!
La recette que je vous propose se prépare en 5 minutes et cuit en une demi-heure, un temps vraiment court pour préparer un dessert ; dans ce cas, vous n’avez rien à monter, seulement à peser les ingrédients, les mélanger ensemble et enfourner le tout. J’ai ajouté aussi des pépites de chocolat qui, comme vous pouvez le voir sur la photo, ne coulent pas, grâce à la consistance de la pâte qui les soutient sans astuces inutiles.
Essayez aussi :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 422,82 (Kcal)
- Glucides 51,04 (g) dont sucres 28,16 (g)
- Protéines 7,23 (g)
- Matières grasses 23,01 (g) dont saturé 3,53 (g)dont insaturés 7,87 (g)
- Fibres 0,55 (g)
- Sodium 28,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
Le seul ingrédient auquel je vais vous donner un conseil est la farine de coco. Essayez d’utiliser une farine douce et parfumée, évitez celles qui sont très sèches car elles absorberaient plus de liquides à la cuisson, donnant vie à un dessert sec.
- 200 g farine T45
- 100 g farine de coco
- 160 g sucre
- 150 g lait entier
- 70 g huile de graines d'arachide
- 2 œufs (grands)
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 110 g pépites de chocolat noir
Ustensiles
- 2 Bols
- 1 Tamis
- 1 Fouet manuel
- 1 Moule à gâteau démontable de 22/24 cm
Procédé
Dans un bol, tamisez la farine avec la levure, ajoutez la farine de coco et mettez de côté.
Dans l’autre bol, versez le sucre, ajoutez les œufs et mélangez bien avec un fouet, puis ajoutez le lait, l’huile et la vanille et incorporez.
Versez les ingrédients liquides, petit à petit, dans le bol avec les ingrédients solides, en mélangeant avec le fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez 90 g de pépites de chocolat.
Versez le mélange dans le moule beurré et fariné et répartissez 20 g de pépites de chocolat sur la surface. Cuisez le gâteau dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de 5 minutes, faites attention à ne pas trop le cuire sinon il deviendra sec.
Si la surface du gâteau a tendance à trop brunir, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Le gâteau à la noix de coco et chocolat est prêt, laissez-le refroidir complètement et servez.
Conseils
Le gâteau à la noix de coco et chocolat se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours sous une cloche en verre.
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