Le gâteau au chocolat est un dessert moelleux, délicieux et irrésistible qui se prépare en quelques minutes et disparaît en un instant ; il est généralement servi au petit-déjeuner saupoudré de sucre glace mais, étant une base, il peut être garni avec ce que vous préférez.
La recette est très simple et réalisée avec peu d’ingrédients que nous avons habituellement à la maison. Au fil des ans, j’ai préparé de nombreux gâteaux au chocolat, ma famille les adore, je dirais que le gâteau pinguino au pistache est le plus apprécié, mais le gâteau 5 minutes au cacao rencontre toujours un grand succès.
Aujourd’hui, je vous propose une version un peu différente, en plus du cacao, j’ai ajouté du chocolat noir râpé qui donne à la pâte un goût plus riche, vous pouvez également le faire fondre et le laisser tiédir avant de l’ajouter à la pâte.
Je vous laisse d’autres variantes à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 400,92 (Kcal)
- Glucides 59,57 (g) dont sucres 31,18 (g)
- Protéines 6,78 (g)
- Matières grasses 17,48 (g) dont saturé 5,72 (g)dont insaturés 10,83 (g)
- Fibres 3,12 (g)
- Sodium 35,38 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine type 00
- 40 g cacao amer en poudre
- 60 g fécule de pommes de terre
- 180 g sucre
- 125 g yaourt (nature entier)
- 60 g lait
- 2 œufs (moyens)
- 85 g huile de graines d'arachide (ou 100 g de beurre mou)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 75 g chocolat noir 50%
- zeste d'orange (râpé à votre goût – facultatif)
- 10 g beurre
- 10 g cacao sucré en poudre
Outils
- 2 Saladiers
- 1 Fouet à main
- 1 Râpe
- 1 Moule à charnière de 24 cm
Procédure
Râpez le chocolat et réservez-le.
Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la fécule, le cacao et le sachet de levure, ajoutez le sucre et mélangez.
Dans un autre saladier, mélangez bien les œufs, le lait, le yaourt et le lait, ajoutez la vanille et le zeste d’orange râpé (c’est facultatif, mettez-le si vous aimez).
Versez les liquides dans le saladier contenant les poudres en mélangeant bien avec un fouet à main, enfin ajoutez le cacao râpé.
La pâte est prête.
Versez la préparation dans le moule beurré et saupoudré de cacao en poudre sucré.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 170° pendant environ 30/35 minutes. Faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson car chaque four cuit différemment, si nécessaire, prolongez ou réduisez le temps de cuisson.
Si la surface tend à foncer, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Sortez le gâteau du four, laissez-le tiédir et démoulez-le.
Le gâteau au chocolat est prêt, vous pouvez le saupoudrer de sucre glace ou de cacao sucré, ou le garnir à votre goût.
Conseils
Conservation
Le gâteau au chocolat se conserve pendant trois/quatre jours à température ambiante sous une cloche en verre.
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