Le gâteau au citron en 5 minutes est simple, rapide et très moelleux, un dessert d’armoire parfait à tout moment de la journée, excellent comme gâteau simple et spécial à garnir de crème pâtissière et de fruits ou de confiture.
Les gâteaux en 5 minutes sont idéaux lorsqu’on a peu de temps et qu’on ne veut pas renoncer au plaisir du dessert ; les recettes sont très faciles, il n’y a rien à monter, il suffit de deux bols et d’une balance. Je les prépare très souvent dans toutes les variantes, il y en a une vingtaine sur le blog et je remarque, avec plaisir, qu’elles ont toujours beaucoup de succès ; si vous ne les avez pas encore essayées, je vous recommande le gâteau en 5 minutes aux noisettes et chocolat ou la version avec pommes et amaretti.
Aujourd’hui, j’ai préparé le gâteau au citron, un dessert léger et aromatique idéal pour le petit déjeuner et le goûter en accompagnement d’un bon thé noir, voyons comment le réaliser…
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 264,77 (Kcal)
- Glucides 41,19 (g) dont sucres 20,76 (g)
- Protéines 5,07 (g)
- Matières grasses 9,79 (g) dont saturé 2,14 (g)dont insaturés 7,00 (g)
- Fibres 0,66 (g)
- Sodium 16,89 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 160 g sucre semoule
- 1 sachet levure chimique
- 50 g jus de citron
- 130 g lait
- 70 g huile de pépins d'arachide (ou 85 g de beurre fondu et tiédi)
- 2 œufs (moyens)
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (naturel râpé)
- q.s. sucre glace vanillé (pour la garniture)
Outils
- 2 Bols
- 1 Balance
- 1 Moule pour gâteaux de 24 cm
- 1 Fouet à main
Procédure
Pour aromatiser la pâte, j’utilise un citron biologique, lavez-le bien, séchez-le, râpez le zeste et pressez le jus.
Dans un bol, tamisez la farine avec la levure, ajoutez le sucre et mélangez.
Dans l’autre bol, mettez les œufs, le jus et le zeste de citron, le lait, l’huile et la vanille, mélangez le tout avec un fouet pour bien amalgamer les ingrédients.
Beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm et mettez de côté.
Versez les ingrédients liquides dans le bol avec les poudres en mélangeant avec le fouet pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 175° pendant environ 30/35 minutes ; la cuisson dépend de la puissance du four, faites le test du cure-dent et, si nécessaire, prolongez-la de quelques minutes.
Si la surface devient trop foncée, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Sortez le gâteau du four, laissez-le reposer 10 minutes avant de le démouler. Déposez-le sur une assiette et laissez-le refroidir complètement avant de servir.
Le gâteau au citron en 5 minutes est prêt, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau au citron en 5 minutes se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours.
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