Le gâteau aux 7 pots est un dessert très moelleux et simple dans lequel on ne pèse rien. En effet, les quantités des différents ingrédients se mesurent avec le pot de yaourt. La recette est très facile et constitue une base fantastique parfaite à déguster nature ou à enrichir avec les fruits que vous préférez, sur le blog vous trouvez déjà la version aux pommes, aux fraises et aux pêches.
Ce gâteau me rappelle aussi l’enfance, c’est un dessert que l’on préparait souvent et je me souviens que ma grand-mère et ma mère utilisaient le verre en plastique jetable pour mesurer la quantité des ingrédients, celui que nous, les enfants, utilisions à chaque fête d’anniversaire. C’était et c’est toujours très rapide.
Pour le réaliser, il suffit de bien monter les œufs avec le sucre, d’ajouter les liquides et les poudres en alternance; la pâte peut ensuite être enrichie de pépites de chocolat, de fruits secs et de fruits frais.
Les gâteaux aux 7 pots sont extrêmement polyvalents et personnalisables, je les prépare généralement avec l’huile de graines mais vous pouvez facilement la remplacer par le beurre fondu.
Essayez également les autres variantes :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 pots farine 00 (pleins)
- 1 pot fécule de pomme de terre
- 2 pots sucre (moins pleins)
- 1 yaourt blanc nature (de 125 g)
- 1 pot huile de graines d'arachide
- 3 œufs (moyens)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 1 cuillère à café zeste d'orange (râpé)
- 1 cuillère à soupe farine 00
- q.s. beurre
- q.s. sucre glace vanillé
Outils
- 1 Bol grand
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule à gâteau déformable de 22 cm de diamètre
Procédé
Dans un bol, montez les œufs (à température ambiante) avec le sucre pendant 7/8 minutes, ils doivent tripler de volume et être blancs et mousseux.
Versez le yaourt, la vanille et les zestes d’agrumes dans le bol avec les œufs montés et incorporez rapidement.
Ajoutez 2 pots de farine en continuant à mélanger la préparation avec les fouets électriques, enfin ajoutez le pot d’huile puis la fécule de pomme de terre et la levure tamisée.
Mélangez bien la préparation mais ne le faites que le temps nécessaire pour incorporer les ingrédients sinon vous risquez de stimuler la formation de gluten rendant le gâteau résistant à la morsure.
La pâte est prête, elle doit être ferme et bien montée, elle ne doit pas être liquide.
Versez la préparation dans le moule beurré et fariné. Cuisez le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de quelques minutes, faites attention à ne pas trop le cuire sinon il deviendra sec.
Si la surface du gâteau a tendance à trop brunir, couvrez-la d’une feuille d’aluminium.
Le gâteau aux 7 pots est prêt, laissez-le refroidir complètement, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau aux 7 pots se conserve à température ambiante pendant 3 jours dans un porte-gâteau approprié.
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