Le gâteau aux fraises est un dessert très moelleux et aromatique qui prend une couleur rose grâce à la purée de fruits présente dans la pâte. La préparation est très simple, j’ai utilisé ma recette du gâteau en 5 minutes en remplaçant le lait par la purée de fraises et j’ai obtenu un excellent résultat.
La pâte se prépare au mixeur en quelques minutes, d’abord on mixe les fraises puis on ajoute les autres ingrédients et on émulsionne le tout, en 5 minutes vous aurez un mélange crémeux et parfumé prêt à être enfourné.
J’aime beaucoup les desserts aux fruits, l’année dernière j’ai réalisé le gâteau aux pêches et ce fut le coup de foudre dès la première bouchée alors j’ai pensé à le préparer dans d’autres versions.
Les desserts à base de fruits mixés nous permettent également d’utiliser des fruits moins beaux mais tout aussi bons (ceux que l’on mangerait difficilement nature parce qu’ils ont été touchés par la grêle ou parce qu’on les a laissés quelques jours au frigo) pour éviter le gaspillage et des dépenses inutiles.
Le gâteau aux pêches est un dessert sain et authentique parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, étant très aromatique, il est parfait accompagné d’une cuillère de crème pâtissière et d’un coulis de fraises.
Essayez les autres gâteaux à base de fruits:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 378,15 (Kcal)
- Glucides 60,09 (g) dont sucres 29,26 (g)
- Protéines 6,72 (g)
- Matières grasses 14,01 (g) dont saturé 2,69 (g)dont insaturés 10,41 (g)
- Fibres 1,41 (g)
- Sodium 22,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 275 g farine 00
- 170 g sucre
- 150 g fraises (net des déchets)
- 80 g huile de graines d'arachide (ou autre huile au choix)
- 2 œufs (moyens)
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
Outils
- 1 Robot de cuisine
- 1 Moule à gâteau amovible de 24 cm de diamètre
Procédé
Lavez les fraises, éliminez la partie verte (elles doivent peser 150 g) et mettez-les dans le robot de cuisine, mixez-les jusqu’à obtenir une purée.
Ajoutez l’huile, le sucre, les œufs, la vanille, le zeste de citron et mixez le tout, cela doit devenir une crème homogène.
Ajoutez la farine, la levure et mixez à nouveau pour amalgamer les ingrédients.
La pâte est prête.
Versez le mélange dans le moule à gâteau beurré et fariné. Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 175° pendant environ 30/35 minutes. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Si nécessaire, couvrez le gâteau d’une feuille d’aluminium pour éviter qu’il ne devienne trop foncé.
Le gâteau aux fraises est prêt, sortez-le du four, laissez-le tiédir et démoulez-le. Placez le gâteau sur une assiette et laissez-le refroidir complètement. Saupoudrez de sucre glace et servez.
Conseils
Le gâteau aux fraises se conserve 3 jours à température ambiante dans le moule à gâteau.
Si il fait très chaud, conservez-le au réfrigérateur et laissez-le à température ambiante 30 minutes avant de le servir.
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