Le gâteau aux pêches à la poêle est un dessert délicieux et très moelleux qui se prépare en quelques minutes sans rien battre et se cuit à la poêle.
Ces jours-ci, il fait très chaud et personne n’a envie d’allumer le four, la cuisson à la poêle se fait à feu très doux sans réchauffer davantage l’environnement et le résultat est fantastique, je vous assure que personne ne remarquera la différence par rapport aux gâteaux cuits de manière classique au four. Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de cuire à la poêle mes gâteaux 5 minutes, le gâteau moelleux aux pêches et au yaourt ou encore le gâteau paradis aux pommes.
Cette méthode vous permet de préparer des gâteaux très moelleux et authentiques parfaits pour le petit-déjeuner de toute la famille. Cependant, il faut prêter attention à la cuisson, vous devez utiliser une poêle antiadhésive avec un fond épais et maintenir le feu très doux, si possible utilisez un diffuseur de flamme pour que le gâteau cuise de manière uniforme et soyez patient, en fonction du type de poêle utilisé et de la puissance de votre plaque, les temps de cuisson peuvent varier de 10 minutes.
Je vous laisse quelques gâteaux à essayer à base de fruits d’été:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Été
- Puissance 231,09 (Kcal)
- Glucides 35,49 (g) dont sucres 18,95 (g)
- Protéines 3,90 (g)
- Matières grasses 9,23 (g) dont saturé 2,24 (g)dont insaturés 6,49 (g)
- Fibres 0,88 (g)
- Sodium 15,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 240 g farine 00
- 60 g fécule de pommes de terre
- 3 œufs (moyens)
- 160 g sucre
- 100 g huile de graines d'arachide (ou 120 g de beurre mou)
- 135 g lait
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 3 nectarines (fermes et sucrées)
- 40 g sucre de canne
- 10 g beurre
- q.s. sucre glace vanillé
Outils
- 1 Poêle antiadhésive de 28 cm de diamètre avec fond épais et couvercle
- 1 Planche à découper
- 1 Bol
- 1 Balance
- 1 Fouet à main
Procédure
Beurrez très bien la poêle de 28 cm de diamètre et saupoudrez le fond avec le sucre de canne.
Lavez les pêches et coupez-en deux en tranches et une en petits dés. Disposez les tranches en rayon sur le fond de la poêle.
Dans un bol, tamisez la farine avec la fécule et la levure, ajoutez le sucre et mélangez.
Dans un autre bol, mélangez au fouet à main les œufs, le lait, l’huile, la vanille et le zeste de citron râpé.Incorporez les ingrédients liquides aux poudres en mélangeant avec un fouet pendant quelques secondes, juste le temps d’amalgamer les ingrédients.
Versez la pâte sur les pêches et répartissez les dés de pêche sur la surface.Pour cuire le gâteau aux pêches, il vous faut une poêle antiadhésive de 28 cm de diamètre avec un fond épais.
Couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire le gâteau aux pêches pendant 35 minutes à feu très doux (si vous en avez un, utilisez un diffuseur de flamme, cela améliore la répartition de la chaleur).
Après 35 minutes, vérifiez que la surface du gâteau n’a pas de zones crues (si c’est le cas, prolongez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit), retournez-le délicatement à l’aide du couvercle, et faites-le cuire de l’autre côté pendant 10 minutes.
Faites le test de l’aiguille pour vérifier la cuisson, si nécessaire, prolongez-la de quelques minutes.
Le gâteau aux pêches à la poêle est prêt, déposez-le sur un plat, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace.
Conseils
Conservation
Le gâteau aux pêches à la poêle se conserve à température ambiante pendant 273 jours. Si la température extérieure est très élevée, je vous conseille de le conserver au réfrigérateur et de le laisser à température ambiante pendant 30 minutes avant de le servir ou de chauffer la portion dont vous avez besoin au micro-ondes.
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