Le gâteau de Noël en 5 minutes est un dessert riche et aromatique parfait pour les fêtes à venir. La recette est vraiment simple, il suffit de deux bols, une cuillère et quelques minutes pour obtenir une pâte moelleuse et douce riche en fruits confits, raisins secs et chocolat. Une alternative rapide que vous pouvez préparer pour les fêtes est le gâteau panettone sans levée, un vrai délice.
Simple et gourmande, le gâteau de Noël est beau à apporter à table et parfait pour ceux qui n’ont pas la passion des levées, pour ceux qui ont peu de temps et pour ceux qui veulent préparer quelque chose de nouveau mais rapide. La base est celle du gâteau 5 minutes classique enrichi d’ingrédients qui rappellent Noël, de plus, si vous préférez, vous pouvez remplacer l’huile par du beurre.
Certains ingrédients ne vous plaisent pas? Vous pouvez les remplacer par ceux que vous préférez, les arômes, les fruits confits, les raisins secs et le chocolat peuvent être remplacés par d’autres ingrédients à votre convenance, mais rappelez-vous que les raisins secs et l’écorce d’orange confite apportent de l’humidité à la pâte, alors je vous les recommande fortement.
Voici d’autres desserts de Noël pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 367,32 (Kcal)
- Glucides 67,01 (g) dont sucres 43,67 (g)
- Protéines 5,13 (g)
- Matières grasses 10,62 (g) dont saturé 2,45 (g)dont insaturés 6,68 (g)
- Fibres 4,04 (g)
- Sodium 25,14 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 270 g farine
- 160 g sucre
- 150 g lait entier
- 80 g huile de graines d'arachide (ou 95 g de beurre fondu tiédi)
- 2 oeufs (moyens)
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste d'orange (râpé)
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé)
- 75 g raisins secs
- 50 g orange confite
- 50 g pépites de chocolat noir
- 120 g sucre glace vanillé
- 20 g jus d'orange
- q.s. sucres pailletés (à la framboise ou autre décoration selon votre goût)
- q.s. orange confite
- q.s. meringues (petites ou autre décoration selon votre goût)
Outils
- 2 Bols
- 2 Petits bols
- 1 Moule à gâteau en couronne de 24 cm de diamètre
Procédure
POURQUOI S’APPELLE-T-IL GÂTEAU 5 MINUTES ? Le nom vient d’un dessert traditionnel bolonais très rapide, où l’on battait les œufs et ajoutait les autres ingrédients, c’était donc extrêmement simple; bien sûr, il ne faut pas seulement 5 minutes pour le préparer mais, avec le gâteau 7 pots, c’est l’un des plus rapides qui existent. Le nom vient justement de sa préparation très simple.
Lavez les raisins secs et mettez-les dans un petit bol couvert d’eau chaude (si vous aimez, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de rhum) pendant 30 minutes. Égouttez l’eau, pressez très bien les raisins secs et tamponnez-les avec du papier absorbant.
Coupez les fruits confits en petits dés, environ 5 mm.
Râpez le zeste d’orange et de citron sur une petite assiette.
Dans un bol, mélangez la levure avec la farine et réservez.
Dans l’autre bol, versez le sucre, ajoutez les œufs et mélangez bien avec une fourchette puis ajoutez le lait, l’huile, la vanille et le zeste des agrumes (vous pouvez remplacer les arômes par ceux que vous préférez) en incorporant le tout avec un fouet.
Versez les ingrédients liquides, petit à petit, dans le bol avec les ingrédients solides, en mélangeant avec le fouet pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat, les raisins secs et l’orange confite, mélangez quelques secondes.
Beurrez et farinez un moule à couronne (un moule à gâteau convient également mais je trouve que la couronne est plus belle à apporter à table).
Versez la préparation dans le moule et faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 175° pendant environ 30/35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent, si nécessaire, continuez quelques minutes.
Si la surface du gâteau a tendance à trop foncer, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Le gâteau de Noël en 5 minutes est prêt, avant de le démouler sur une assiette, laissez-le refroidir 10 minutes.
Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans un petit bol, versez le sucre glace et le jus d’orange, mélangez bien. Le glaçage est prêt.
Si vous voulez un glaçage plus liquide, ajoutez une cuillère à soupe de jus d’orange, si vous le voulez plus épais, ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace.
Pour la décoration, j’ai utilisé ce que j’avais à la maison, décorez-le à votre guise, vous pouvez utiliser des fruits frais passés dans le sucre semoule, des fruits confits, des décorations de Noël en sucre (celles que l’on achète au supermarché), amusez-vous à le décorer comme vous le souhaitez.
Après 10 minutes, renversez le gâteau sur une assiette, glacez-le avec le glaçage à l’orange et répartissez sur la surface les décorations que vous préférez, j’ai mis des sucres à la framboise, des petites meringues et du zeste d’orange confite.
Laissez refroidir le gâteau et servez.
Conseils
Le gâteau de Noël en 5 minutes se conserve pendant trois/quatre jours à température ambiante sous une cloche en verre.
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