Le gâteau du 2 ricotta et pommes est un dessert très moelleux et rapide qui se réalise avec très peu d’ingrédients. Après le succès qu’a eu le gâteau du 3, je vous propose une version plus gourmande enrichie de pommes. Dans cette recette, j’ai diminué la quantité des ingrédients afin d’obtenir un dessert un peu plus petit qui se consomme en deux ou trois jours.
Dans le gâteau du 2, chaque ingrédient commence par le même nombre, les quantités sont identiques, cela vous permet de vous en souvenir sans avoir à le noter sur un cahier et de le préparer où que vous soyez.
Il appartient à la même lignée que le gâteau 12 cuillères ou le gâteau 7 pots, des desserts simples qu’on se souvient de mémoire et qu’on peut réaliser rapidement avec des ingrédients simples. Des desserts qui me rappellent mon enfance, je me souviens qu’à l’époque on faisait souvent des gâteaux en utilisant comme mesure les verres ou les pots de yaourt et ils étaient toujours parfaits.
Essayez aussi les autres gâteaux rapides :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 234,52 (Kcal)
- Glucides 40,85 (g) dont sucres 24,98 (g)
- Protéines 6,11 (g)
- Matières grasses 6,15 (g) dont saturé 2,69 (g)dont insaturés 3,09 (g)
- Fibres 1,18 (g)
- Sodium 34,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 200 g sucre (vous pouvez le réduire à 170 g)
- 200 g ricotta
- 2 œufs (grands)
- 20 g huile de graines d'arachide (ou 20 g de beurre fondu tiède)
- 20 g lait
- 20 g jus de citron
- 1 sachet levure chimique pour gâteaux
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste de citron (râpé ou d'autres arômes au choix)
- 2 pommes Renette (grandes)
- q.s. beurre
- 10 g farine
Outils
- 1 Fouet électrique
- 2 Saladiers
- 1 Spatule
- 1 Moule à gâteau démontable de 22 cm de diamètre
Procédure
Sur une feuille de papier sulfurisé, tamisez la farine avec la levure, réservez.
Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les en tranches et réservez.
Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Utilisez des œufs à température ambiante.
Dans un autre saladier, mélangez la ricotta avec la vanille, le zeste de citron, l’huile de graines, le lait et le jus de citron.
Ajoutez au mélange d’œufs un tiers de la farine tamisée et incorporez-la avec une spatule de bas en haut pour ne pas casser le mélange, puis ajoutez un tiers de la ricotta en mélangeant toujours avec la spatule. Répétez la même opération deux fois de plus, de cette façon vous réaliserez un gâteau encore plus moelleux.
Versez la pâte dans le moule à gâteau beurré et fariné, égalisez.
Répartissez les tranches de pommes sur la surface.
Enfournez le gâteau dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 40/45 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de quelques minutes.
Le gâteau du 2 ricotta et pommes est prêt, laissez-le refroidir et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau du 2 ricotta et pommes se conserve à température ambiante, sous la cloche en verre appropriée pendant 3 jours.
***************************
Pour des conseils sur la réalisation des recettes, contactez-moi sur FACEBOOK et, si vous le souhaitez, suivez-moi sur INSTAGRAM
Envoyez-moi vos photos, je les publierai avec plaisir sur mes réseaux sociaux
