Le gâteau marbré est un dessert très moelleux, parfait à tout moment de la journée, un gâteau simple et authentique qui me rappelle mon enfance, ma mère le préparait souvent et le décorait avec beaucoup de sucre en grains, un vrai délice ! J’ai préféré supprimer les grains et ajouter des pépites de chocolat, de cette façon je l’ai rendu encore plus gourmand.
La version que je vous propose aujourd’hui a une base de pâte au yaourt et à l’huile végétale que vous pouvez remplacer par du beurre, sur le blog vous trouverez déjà la version aux pommes, aux fraises et aux pêches.
J’adore les gâteaux au yaourt grâce à ses ferments, le gâteau restera moelleux pendant des jours. La recette que je vous propose est facile à préparer même pour ceux qui n’ont pas beaucoup d’expérience en cuisine, en 15 minutes vous obtiendrez une pâte moelleuse prête à être enfournée.
Voulez-vous rendre vos enfants heureux ? Préparez ce délicieux gâteau marbré avec moi…
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 220 g farine 00
- 80 g fécule de pommes de terre
- 170 g sucre
- 3 œufs (moyens)
- 80 g huile de graines d'arachide (ou 95 g de beurre très mou)
- 1 sachet levure chimique
- 125 g yaourt nature (1 pot)
- 80 g pépites de chocolat noir
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 20 g cacao amer en poudre
- 60 g lait
- 1 cuillère à soupe farine 00
- 10 g beurre
- q.b. sucre glace vanillé
Outils
- 1 Bol
- 1 Fouet électrique
- 1 Balance
- 1 Spatule
- 1 Moule à gâteau de 22 cm de diamètre
Procédure
Pour préparer un gâteau parfait, utilisez des œufs et du yaourt à température ambiante.
Mettez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et battez-les avec les fouets pendant environ 7/8 minutes, ils doivent tripler de volume.
Ajoutez le yaourt et la vanille en incorporant bien.
Tamisez la farine, la fécule et la levure et ajoutez-les au mélange, en incorporant bien tous les ingrédients.
Enfin, incorporez l’huile de graines (ou le beurre mou) et 40 g de lait, travaillez la pâte brièvement, juste le temps nécessaire pour obtenir une pâte lisse et homogène. Lorsque la pâte est bien amalgamée, ajoutez les pépites de chocolat.
Versez la moitié du mélange dans le moule beurré et fariné.
Ajoutez le cacao et 20 g de lait au mélange restant dans le bol puis versez-le dans le moule sur le mélange clair.
Faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes, ajustez-vous en fonction de la puissance de votre four.
Faites le test du cure-dents pour vérifier la cuisson. Si nécessaire, prolongez-la de quelques minutes.Si la surface devient trop foncée, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Le gâteau marbré est prêt, sortez-le du four, laissez-le reposer pendant 10 minutes puis démoulez-le sur une assiette. Laissez-le refroidir complètement et saupoudrez-le de sucre glace.
Conseils
Conservation
Le gâteau marbré se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours dans le porte-gâteau approprié.
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