Le gâteau moelleux et haut à la ricotta est un dessert très tendre réalisé très rapidement, parfait pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer à un petit-déjeuner maison et sain.
Dans la pâte, j’ai ajouté la ricotta, un produit laitier qui rend les gâteaux extrêmement moelleux et légèrement humides pendant longtemps. Je l’ai également aromatisé avec le zeste et le jus d’orange, l’un des fruits de saison que j’aime le plus.
Pour réaliser le gâteau, il vous faudra peu d’ingrédients et 15 minutes : la méthode est similaire à mes tortes 5 minutes et c’est une nuage, légère, délicate et parfumée, parfaite pour grands et petits. Le procédé est le même que pour la préparation des muffins et des pancakes, facile et très rapide : il vous suffira d’un grand bol et d’un fouet à main.
Vous n’aimez pas l’orange ? Aucun problème, vous pouvez la remplacer par un autre agrume ou par beaucoup de vanille et du lait. L’avantage des desserts simples est qu’ils peuvent être personnalisés selon les goûts.
Le gâteau moelleux contient de l’huile de pépins (huile d’arachide); si vous ne l’aimez pas, vous pouvez utiliser un autre type d’huile, celle que vous préférez, ou du beurre : je vous donne les quantités dans la description.
Je vous laisse quelques recettes de petit-déjeuner à essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 14 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 320,18 (Kcal)
- Glucides 43,49 (g) dont sucres 21,31 (g)
- Protéines 7,80 (g)
- Matières grasses 13,89 (g) dont saturé 4,38 (g)dont insaturés 8,73 (g)
- Fibres 0,69 (g)
- Sodium 42,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 160 g sucre
- 250 g ricotta
- 2 œufs (moyens)
- 80 g huile d'arachide (ou 95 g de beurre très mou)
- 50 g jus d'orange
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- zeste d'orange (râpé, j'ai utilisé le zeste d'une orange non traitée)
- 10 g beurre
- 1 cuillère farine 00
- à volonté sucre glace vanillé
Ustensiles
- 1 Saladier grand
- 1 Balance
- 1 Fouet à main
- 1 Moule à couronne de 22 cm de diamètre
- 1 Râpe
Procédé
Versez la ricotta dans un grand bol avec le sucre et mélangez très bien ; ajoutez les œufs, en les incorporant un à un, puis l’huile, la vanille, le jus et le zeste d’orange.
Tamisez la farine avec la levure, ajoutez-les aux liquides en mélangeant énergiquement avec le fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Transférez la préparation dans le moule beurré et fariné.
Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson ; si nécessaire, prolongez quelques minutes, mais attention à ne pas trop cuire sinon il deviendra sec.Si la surface du gâteau brunit trop, couvrez-la d’une feuille d’aluminium.
Le gâteau moelleux et haut à la ricotta est prêt ; attendez 10 minutes avant de le démouler. Déposez-le sur une assiette et laissez-le refroidir complètement.
Saupoudrez de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau moelleux et haut à la ricotta se conserve à température ambiante pendant 3/4 jours.
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