Le gâteau nuage à la ricotta est un dessert simple et délicat parfait pour le petit-déjeuner idéal pour toute la famille. La recette est très simple, il vous suffira d’un batteur électrique et d’un bol, en peu de temps la pâte sera prête pour le four.
Le gâteau nuage, comme beaucoup de mes versions de gâteaux en 5 minutes est parfait pour être fourré, je l’adore avec la crème pâtissière ou avec de la crème chantilly et des fruits frais.
La ricotta est un produit laitier qui rend le gâteau très moelleux et le maintient tendre longtemps. Vous pouvez utiliser cette pâte pour des gâteaux de plus petites ou plus grandes tailles et pour des muffins que vous pourrez personnaliser à votre guise. Les arômes que j’ai ajoutés sont la vanille et l’orange, une combinaison que j’adore.
Ma version du gâteau nuage est réalisée avec de l’huile de graines, si vous le souhaitez, vous pouvez facilement la remplacer par du beurre mou, en calculant 20% de plus.
Je vous laisse d’autres desserts à base de ricotta à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 318,92 (Kcal)
- Glucides 42,06 (g) dont sucres 22,07 (g)
- Protéines 7,11 (g)
- Matières grasses 14,73 (g) dont saturé 4,77 (g)dont insaturés 9,29 (g)
- Fibres 0,64 (g)
- Sodium 37,56 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 farine 00
- 165 g sucre
- 250 g ricotta de vache
- 90 g huile de graines d'arachide (ou 105 g de beurre mou)
- 80 g lait
- 2 œufs (moyens à température ambiante)
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café zeste d'orange (râpé ou zeste de citron)
- 10 g beurre
- 1 cuillère à soupe farine 00
- q.s. sucre glace vanillé
Outils
- 1 Bol grand
- 1 Batteur électrique
- 1 Moule à gâteau démontable de 22 cm de diamètre
- 1 Balance
Étapes
Dans un grand bol, mettez les œufs (à température ambiante) et le sucre, battez le tout avec un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
Incorporez la ricotta puis ajoutez la farine tamisée avec la levure, l’extrait de vanille et le zeste d’orange râpé en continuant à mélanger le tout avec le batteur.
Ajoutez l’huile et enfin le lait, vous devez obtenir un mélange lisse et homogène.
Versez le mélange dans le moule beurré et fariné. Faites cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 45 minutes.
Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire prolongez-la de quelques minutes, faites attention à ne pas trop cuire sinon il deviendra sec.
Si la surface du gâteau a tendance à trop foncer, couvrez-la avec une feuille d’aluminium.
Le gâteau nuage à la ricotta est prêt, laissez-le refroidir complètement, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
Conseils
Conservation
Le gâteau nuage à la ricotta se conserve à température ambiante pendant 3 jours dans un endroit frais et sec.
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